鮨ふるかわの若大将が寿司玄の大将になられたと聞き、友人と伺いました。
おまかせの始まりは元祖トロたく。目の前で叩いて仕上げるスタイルも健在で、大トロの甘みがふわっと広がり、最初から期待が高まりました。
日本酒は大好きな黒龍や珍しいものなどが揃い、大将と相談しながら選ぶ時間も楽しかったです。
生鯖の叩きはほかでもなかなか巡り会えない逸品。車海老も大ぶりで肉厚。満足度の高いコースでした。
ごちそうさまでした！