年末に予約をとっていただいたので、ものすごく忙しかったのであろうということで、他の方の口コミをみるにたまたまあたったことだとスルーしてください。
まず、ごめんなさい、ちゃんと調理しきれていない状態ではなかったかと思います。フカヒレも戻したあとだというのはわかりますが、外はスープが絡まっていても、中が全く味が入っておらず、水っぽくなってしまっていました。また餡掛けチャーハンは料理人さんが本当に作ったの？というレベル。べちゃべちゃで味付けも水の味が残るような醤油ベース。随分家庭的でした。派遣さんが多かったのでしょうか。サーヴもつけ爪状態で料理の一部が飛んでいっていましたし、料理を出すのも普段店にいらっしゃるんだろうなという方との差が。スポーツドリンクを持ってホールに入っていく方も・・・高い食材を使っているので、もちろん材料費はかかっているとしても、値段はそれなりなのですから、案内も、あちらの奥ですと手で指すのではなく、ちゃんと迎えていただきたかったです。調理もサーヴも普段はそうではないことを信じて、あえて今回はこうだったと感じたままに書き込みます。

一風変わった中華といえばそうなのですが、フュージョン料理らしく、ところどころ和の業なり、オーソドックスをいい意味で打ち壊すところがお若いシェフならではのものだったと思います。あぁ、これもアリなんだ、こんな使い方がなど自身の発見も多く、料理を楽しみました。これからが楽しみなお店でした。