初めて訪れたRyumiで、心から感動しました。広東料理をベースにした繊細な味わいに加え、乾物を巧みに使った深みのある料理の数々。どの一皿にも丁寧な仕事が感じられ、味はしっかりしていながらも決して重たくなく、身体にすっと染み込むようなやさしさがありました。
一見シンプルに見える料理にも、時間と手間を惜しまない仕込みや素材の選び方にプロの矜持を感じます。料理を通じて“滋味”という言葉の意味を再確認させてくれるような体験でした。
月に一度は必ず通いたい、そんな特別なお店です。広東料理の真髄を味わいたい方に、心からおすすめします。