この度は数あるレストランより当店をお選びくださり誠にありがとうございました。
大切な日に当店をご利用いただき大変うれしく思います。
お醤油とわさびで楽しむマグロの概念をどのように崩していくか。
お客様の期待値含めた満足度と、食材への新しいアプローチをどのように両立させていくか。
これからも精進してまいりますのでぜひ我々の成長を見守ってくださいますと幸いでございます。
今後とも末永くお付き合いのほどよろしくお願いいたします。

鮪のシマハラ株式会社
マネージャー
小泉翔太