シェフが目の前で料理を出されるスタイル。爽やかで丁寧な仕事ぶりでした。
エゾシカやサーモン、アジなどこだわりの素材。
スペシャリテの野菜とフカヒレのなべは野菜が20種類以上と少量多品種のコースを堪能できました。
爽やかな中にも滋味深い味わいで夏の身体を癒してもらえました。大満足です。ありがとうございました。