[上]和牛サーロインのコースをお願いしました。メインの但馬牛サーロインのすき焼きは大変美味しかったです。濃厚な卵、メレンゲ状の卵液も印象的。しかし、はじめに供されるローストビーフは思ったより小ぶりで残念、牛タンの煮込みは名前の通りほろほろと崩れるような仕上がりで初めての食感でした。問題はステーキで、担当が筒ネギを焼いて、小さな短冊にカットしたステーキ肉を丁寧に焼いていましたが、割り下を入れた後、火を止めて無言のまま退席。ネギは固いままだし、肉は固くなりそうで、どうすれば良いのか判らないまま放置され、たまらず店の人を呼んで食べるタイミングを確認しました。ステーキ肉は固くならないうちに食べて下さいと言われても、さすがに生のネギは食べられず、そこから焼きの担当が交替してそのままそすき焼きに移行。すき焼きのサーロインは大変美味で追加注文しました。時間が経過して割り下で煮詰まった野菜はかなり塩辛く、卵も追加していただきました。最後のデザートは抹茶ミルクを自分で点てて白玉団子にかけるという、外国人を意識した演出ですが、楽しみつつ美味しかったです。総合的に満足しましたが、焼きの担当次第との感想です。