シェフが食材の質を妥協しない、料理との相性にこだわったフランス産のワインや各食材もコストを度外視した国内外産地の内容（世界でも貴重なエビや和牛肉）に頂いている私達の方が申し訳なくなります。パリのホテルアテネ・ムーリス（臨時休業）、京都等で惜しまれて閉店したフレンチの有名店の味を好まれた方は勿論、良い意味として違いは有りますが、是非、来店なさる事をお勧めします。京都とパリの繋がりを感じると確信します。この店の強みは頑固シェフの妥協を知らない情熱とそれを支える美人看板娘さん、ソムリエ兼シェフドランの味に頑固な父親譲りの息子さんだと思います。こんなに真剣にお料理を頂いたのも、40年前にセーヌ川沿いの鴨の肉を出す店（ずっと前から世界唯一の支店が都内に有るので良く行きます）に20歳代で生まれて初めて行った時以来だと思います。この店の良さは数回リピートすれば、その深さを実感できると思います。

シェフの採算を度外視した、こだわりの料理がどの顧客にも満点を付けさせてるのだと思う。それに加えて感じの良いご家族が雰囲気の良い一軒家の個室で客を温かくもてなすのも更に評判を上げていると思う。東京、軽井沢とリピートしているフレンチが有るが、今回初めて伺って京都のフレンチはこのお店と決めました