本日届いたふぐを食事前に見せていただき、ワクワクしながら楽しい時間を過ごすことができました。フグは豊洲市場に買い付けに行き、熟成させてからお店に出すようです。料理の説明もとても丁寧ですし、コース料理すべて大変美味しいふぐ料理でした。とくにトラフグのから揚げはあげたてサクサクで、熟成されたフグのうまみを感じられて最高でした！
鹿児島県指宿の酒蔵からお酒を取り寄せているようで、お酒に対する質問にも丁寧に答えていただきました。その他色々配慮が行き届いていて、安心して過ごせるお店だと思います。