この度は、数ある店舗の中から当店をお選びいただいたにもかかわらず、数々の不手際によりご不快な思いをおかけしましたこと、心よりお詫び申し上げます。
まず、半月前よりご予約をいただいていたにもかかわらず、団体予約を理由にお時間の変更をお願いする結果となりましたことは、予約管理および事前調整の不備であり、本来あってはならない対応でございました。深く反省しております。
また、事前にご依頼いただいておりましたお誕生日祝いにつきまして、適切なタイミングでご提供できず、お客様からお声がけをいただく形となってしまいましたこと、誠に申し訳ございませんでした。さらに、他テーブルへの誤提供が発生していた点につきましても、スタッフ間の情報共有および確認体制が不十分であったと認識しております。
ご案内時のスタッフ対応につきましても、説明が聞き取りづらかったとのご指摘を真摯に受け止め、接客における言語面・話し方・対応品質の見直しを行い、再発防止に努めてまいります。
加えて、主力食材である蟹のお料理につきまして、ご満足いただける品質でご提供できなかったことは、大変遺憾であり、品質管理および調理・提供方法を含め、早急に改善を図ってまいります。他のお料理にご評価をいただいていたにもかかわらず、残念な思いをおかけしましたことを重く受け止めております。
今回頂戴した貴重なご意見を真摯に受け止め、予約管理体制、サービスオペレーション、料理品質のすべてにおいて改善を重ね、今後は安心してご利用いただける店舗運営に努めてまいります。