銀座界隈の伝統的な江戸前お寿司屋さんに時折うかがいますが、入店時からの仲居さんの対応と有名他店と比べて年若の職人さんの接客姿勢は機微、機知の利いた清潔感があり良く教育されているなと感心しました。食事も大変美味しかったです。また行きたいと思います