家族の誕生日として初めて伺いました。毎月テーマを変えてメニューを考えているとのことで、今月は違う調理法で作った2種類の料理を楽しめるコースでした。古典的な料理と、今日の調理法で作られた料理を、同時に食べ比べができて、大満足の内容でした。素材の旨味や風味も味わえるし、ソースの味もしっかりしていて、どの料理もとても美味しかったです。ワインのペアリング（5種類）も、様々なテイストのワインでしたが、料理に合わせてよく考えられていて、ワインも興味深く味わえました。できれば毎月でも食べに行きたいお店です。