お花がテーマのまだ新しいフレンチです。
表通りからは見えず知らなければまず通らない場所なので、予め知る人が訪れる隠れ家感が売りにでき、お客さんがつけばフレンチレストランとして不利にはなりにくい立地だとは思いますが、そんな一般の新規飲食店としてはいまいちな場所柄か、コスパはたいへん良いと思います。
もちろんお料理もパンもワインも美味しかったです。
びっくりするような食材や高級食材ではないかもしれませんが、東海の食材を上手く使い、エディブルフラワーやジビエの扱いも巧みです。
まだお若いシェフのようですが、コースの組み立ても食材の扱いも奇をてらいすぎず、オリジナルな創作料理よりもまずは真摯な王道フレンチで魅せることをよく知っておられる方かなと感じました。