過去に何回か、ザ・プリンスパークタワー東京に宿泊した時に、唯一1回だけ朝食として利用したことがあった。
今回は初めてのランチ利用だったが、コース料理の中で[大海老の二種盛り合わせ]が食べたいと思ったので予約した。
前菜の盛り合わせ
中華らしい盛り合わせだった
蟹肉とフカヒレのスープ
味としては標準です
お楽しみの大海老の二種盛り合わせ
期待値が高かったので、見た目のインパクトからしたら[大海老]とは言えないかなぁが正直な感想。
やはり大海老と記載されていたので、[海老のサイズが大きい]または[海老の実が厚い]かと思っていたが、料理の見た目からして完全に肩透かしを食らいました！

和牛肉のXO醤炒め
よくある普通のお味です。
海の幸入り炒飯
炒飯でとびっこが入ってる(使用してる)のは、かなり珍しいと思った。
ただ食べた後、口の中にとびっこがお邪魔なくらい残るなぁ…までが計算されて無かったのは残念。
海鮮炒飯としては使用した材料が微妙だったと思う。
コースの流れとして、大海老の二種盛り合わせの料理だけ出てくるのが遅くて、かなり待ちぼうけになってしまったのは、非常にマイナスポイント。
母親と二人して、料理が出てくるの遅いねの会話だった。
全体的な味の感想は、正直なところ普通だったのとこれが良かった！と印象に残る料理は無かった。
またあのコース内容だったら、お値段設定は強気の金額ですねと感じ、7千〜8千円が妥当と思われる。

毎年、誕生日前日でのランチ利用してました。
今回は違うホテルでランチ予約していたので、ディナーとして初来店。
お店に入店する前から、今日は混んでるのかぁ…と察した。
半個室に着席し、ドリンク付きプランを予約してたのですが、入店して20分も経過していてもドリンク注文が来ないので、この時点で帰れば良かったと思いました。
思い出したくないので一言だけ
鍋は出来上がるまでの時間やグツグツと目で楽しむやワクワク感やどの味つけで楽しもうかなぁ？など楽しむ場面なのですが、お待たせしないように、その考えやその時の接客対応やお客側の進み具合の把握が出来ないのは、優先順位や状況把握が正直足りてないです！
食べ終わってないのに料理提供するのは、ホテル側のワガママであり、最優先なのはお客様であり、状況が逆だったらわかると思いますが、強制的に提供された時のお客側の顔の表情やリアクションなどは全く見てないのかと認識しました。
あのタイミングで料理提供した時点で、かなり不愉快です！

総合的には、プリンスホテルの最上位ランクなのに、あの接客と対応なのか……って実感した残念なディナーでした。
本来なら、星すらつけたくないんですけどね！

今回は、私の誕生日の前祝いと同時に母親とのランチとして初来店
母親とたまに一寿しでランチ利用していたのですが、母親のお気に入りだったお店が閉店してしまったので、今回はこちらへ
まずは五種盛り
見た目から色鮮やかで楽しめた
やはりこの時期は何と言っても鱧！
椀物でぼたん鱧ですまし仕立ての組み合わせは、ザ・王道での登場なだけにやはり期待値はかなり高い！
[美味]の一言だけです！
今回は、本日の焼物としてうなぎが登場したが、多少の骨が気になるかなぁという感じだった
強肴は、牛肉の陶板焼きで勝手なイメージでは、どうしても脂身が結構あるので母親はキツイかな？と思っていた
実際は、部位でいうとヒレ肉なのか？分からなかったが、脂身が少ないお肉が登場した事とは別に、思っていた以上に厚切り肉だったのは、かなり予想を裏切る展開で良かった！
さらに、色鮮やかな盛り付けだったのは、なかなか好感が持てた！
お会計シーンで表示された金額が、あれれちょっとお値段が予約と違うというトラブルがあったのだが、サイトでの金額に戻るまで少し待ったが、冷静な判断で処理出来てたので、ひと安心だった

今回は母親と来店
開店前に、予約の受付を済ませたら2番の番号札を渡されて、外の椅子で並んで待っていた
この時点でイヤな予感はしたのだが、案の定そのイヤな予感は的中した
開店時間になり入店したら、座席への案内は一切無く、お客自身で座席を探すダメな接客になっていた
ここのホテルよりもランクが下のホテルでさえ、1組ずつマンツーマンで席に案内するのだが、ここはホテルのレストランとしては非常に残念！の一言
にぎり寿司の料理人が、牛肉のシュラスコをカットしていたので、注文が重なると待ちぼうけになる

リニューアル前と同様で、シェフがあれもこれもかけ持ちで調理するのは、得意不得意があるからやめたほうがいい！
またお客側が、シュラスコが食べたいのに、今はにぎり寿司中だからとタイミングを読まなきゃいけないのはおかしい！
ふかひれ入り餡掛けおこげ
かなりのアツアツとおこげのパリパリが良かった
牛肉と季節野菜のトマトスープ
やさしい味つけで良かった
白とうもろこしの冷製スープ
この季節ならではのメニューで、シンプルだが白とうもろこしの甘さが実感出来るメニュー
海老のマンゴーマヨネーズあえ
マンゴーが入っているので、普通よりもフルーティーな仕上がり
ただ、ホテルブッフェに行く人ならわかると思いますが、良くあるエビマヨの味つけなので、ベッタリしていて重く少々ガッカリ！
高級ホテルなのに残念な接客でした

入店前の入口での案内で、手が空いてる店員が3人もいた
その3人は、お客様を案内するわけではなくて、ただ単に立っているだけ
お客側からしたら、一刻も早く席に案内してほしいのに、こういうところの気遣いが出来ないのは非常に残念！
また同タイミングで並んでたお客達も、入店前に無駄な待ちぼうけ時間があって、このレストランに対して首を傾げたくなる
お食事の途中で、伝票を渡す順番が回ってきたが、改めて予約のお礼と共に名前等の確認があった
ただ、どこのサイトで予約した等を周辺に聞こえる声の大きさで、各席に伝票を渡しながら読み上げる行動は、かなり不快に感じる！
他のホテルブッフェでは、どこサイトで予約等の情報の読み上げは一切しないし、すごく配慮に欠けてると思うのですが、何故ワザワザ読み上げをするのですか？
金曜日来店だとどうしても団体客げ多いので、ガヤガヤするのは仕方がない
たた、制限時間があるプランのお客達には、この後団体客が来店されますので、お早めにお食事を、などの配慮がほしい！と思う
また、入店前から一連を想像すればわかると思うのだが、基本的にリラッサは全体的にお客様に対して、ものすごく配慮が足りないというか不親切

かなり楽しみで久しぶりに来店したが、残念の一言だけなのと同時に改善も期待出来ないと思う

唯一の救いだったのは、フカヒレ入り酸辣湯麺を調理していた男性シェフ！
おひまな状況でも、色々と作業をしながらお客様が近辺を通る度に、いらっしゃいませ！の声かけと注文する度にラー油を入れますか？の配慮をしていたこと！
味もさることながら、全てにおいて素晴らしかった！
それに比べて、パフェを作る女性シェフ2人は、終始しゃべってばかりで全てにおいて、フカヒレ入り麺を作っていた男性シェフを見習ってほしい！

料理のラインナップを見ていたら、絶対に行きたい！
でも、混みますよね？と思いつつ、今回は初めての来店でワクワク！
予約したタイミングが良かったのか、比較的空いててラッキー！と感じた
さくらビーフのローストビーフ
シェフによるカットではなくて、スライサーでの提供は初めてだったので、かなりビックリした！
ローストビーフとしては、かなり脂が乗っていて最高だった
牛タンステーキ
他のホテルブッフェではなかなか登場しない1品
角切りだったので、牛タンの歯応えも良く美味しかった！
あつぎ豚のバルサミコソース
かなり脂が乗っていてそれなりに美味しい
ただ味つけがバルサミコソースだけなので、もう少しスッキリ食べたくても味変出来ないのが、やはりマイナスと感じる
バルサミコだと味の好みが出るので、レモンや西洋わさびや中濃ソースや柑橘系などがあれば良かったと思う
牛肉の赤ワイン煮
牛すじなのか、牛ほほなのかわからないが、脂身がもうちょっと少なかったら味つけが絡んで、かなり美味しいのになぁ思ったが、満足の料理でした
オマール海老のパピヨット
満足の料理！
ただとなりで提供していた、シーフードパエリアみたいに、底に小皿を置いてないと激熱で運べないので、改善が必要
ひつまぶし
ホテルブッフェではなかなか登場しない料理
これでもかぁ！というくらいウナギが入っていたので、満足度はかなり高い！
ネギトロ丼
食べたかったのですが、ねぎアレルギーがあるので、残念の一言だけ
だいたいのホテルブッフェって、最初っからネギが必ず入っているので、お好みでどうぞだったら嬉しかったです！

コーヒーや紅茶のお供として、マフィンやドーナツやフィナンシェながあったのは良かった！
個人的にかなり良かったのは、見た目から可愛い！と思わせてくれる、前開きふた付きの中に並べてある点は、素晴らしかった！

長崎ちゃんぽん
少し塩気が強かったなぁ
モンブラン
男性の方が粉糖を振りかけているシーンで、左手は作業台に手をついて、右手だけでトントンと振りかけていたが、パフォーマンスとしてはありえない！
お客側から、一連作業を見られているという意識が低いと感じた
また、モンブランに差し込んだ味変としての黒蜜の説明すらなかった

名前は存じ上げないが、高身長のスーツ姿の男性(役職上は責任者かマネージャー？)が勤務されていた時は、お問い合わせに送信したケースやシーンは発生することはなかった
ただ人事異動されたと思われるが、お見かけしなくなってから、首をかしげる事が多くなった印象だった
他のホテルブッフェと比較したわけではないが、ストレートに言えばレベルが落ちたの一言だけ
全体的な料理のラインナップは、今まで通りの安定で良かった

プリンスホテルグループのレストランは、ハプナやザクロやポルト等を利用しているが、今回は初来店でのお食事
その日ふ天気が良く、そして来店したタイミングが良かったのか窓側の席に座れました
今回は初来店なので、板長おまかせ握りを選ぶことに
握りのネタからしたら、標準的ラインナップと思ったし、拘ってるお皿だなぁと感じた

ネタを失念してしまったが、一番美味しかったのは炙りのお寿司だった
今回1番残念だったのは、追加で握りを注文した時のお店の対応
母親が軍艦のうにといくらを注文してから離席をしたが、着席する前に料理を提供したことにかなりの不満！
非常識なのと同時に軍艦の海苔がフニャフニャになっていた
またお寿司単独のプランが、板長おまかせ握りだけしか無いのもかなり不満！
むしろ握りプランは、松竹梅やおまかせ、上握り、特上握りなどのバリエーションが無かったのは正直ガッチリした！
もう2度行かない！

今回もまたわくわくで来店！
殻付きホタテのオーブン焼き
以前の時もそうだったが、ホタテの殻の割れた破片が、食べてる最中にチラホラ出てくる
福井サーモンのカルパッチョ
さすがの美味しさ！
黄金豚ジャンボ焼売
ジャンボなので食べごたえはあるし、ジューシーな仕上がり
ゴマフグ白子のムニエル
ゴマフグがふっくらしていて濃厚だった
鰤しゃぶとカニしゃぶの海宝盛り
メニューを見ただけでこれは！！と来店前から期待値は高かった
ただ、出来上がった料理を見ていざ食べた感想は、肩透かしの料理に感じて残念だった
海鮮わっぱ飯
いつもは、海鮮丼やうなぎのパターンだが、やはりわっぱ飯となるとインパクトが弱く、料理のグレードが落ちると感じた
全体的に悪くはないんだけど、満足度や料理のラインナップや食べた感想からするとうーん、今一歩かなぁ感じた
次回のフェアに期待！

今回は北海道フェア開催中なので、かなり久しぶりの来店
入店したら、全体的にすごく混んでたので、料理を取る時の混み具合に警戒だった
勝手丼
トッピング出来るネタの種類がかなり豊富で、自分好みでカスタマイズ出来るので、かなり優秀 ！
蟹肉入りフカヒレラーメン
いつでも作りたてなのとちょうどよいサイズなのが最高！
てんぷら
最低でも海老と野菜2種類は欲しいところ！
スパカツ
トンカツとして厚みがあったので、食べごたえがあって良かった！
ただどうしても、脂身しかない部分や脂身が多い部分もあるので、さっぱりと食べられないのが残念！
チーズボール
チーズだけ入ってると思っていたら、軽くご飯が入っていて少し驚きだった
ただやはり、揚げ物とチーズのコラボだったので、食べた後はかなり重い！
ソフトクリーム
やはり王道の北海道バニラは濃厚な味わいで美味しい！
今回は、来店した曜日が2月最後の金曜日だったので、家族連れが多くまた団体が非常に多かった影響で、かなりガヤガヤ騒がしかった
ほとんど、居酒屋で食べてる状態と変わらないので、ゆっくり落ち着いて食べられなかった点はマイナス！
また、団体席くら三本締めが始まったりとなんだかね…