この度は当店をご利用いただきましてありがとうございます。
誠に申し訳ございませんでした。
楽しみにしていたお食事を残念な形でお帰りになられて大変心苦しく思います。
蟹酢甲羅盛りは甲羅揚げと一緒のコースの場合は器がカニの甲羅が続くので、見た目にも涼しげな器盛りに変更とさせていただいておりました。当日のお品書きに不備がございましたことお詫び申し上げます。現在はお品書きを修正して提供しております。
そして、甲羅揚げでございますが誤って別のコースの揚げ物が提供されてしまった可能性がございます。こちらも伝票の確認を徹底して再発防止に努めてまいります。
接客対応も説明不足とのことで大変ご不便をおかけいたしました。ご接待やお顔合わせのご利用が多く、お客様のお話を遮ってまでお料理の説明はしない、という形をとっておりましたが当日の者が全体的にご説明不足になり大変失礼いたしました。
こちらも改めて周知し、シーンに合わせて適切な接客をするよう指導してまいります。
せっかくのお食事の機会がこのような形になり申し訳ございませんでした。