一石三鳥グループの新しい焼鳥ブランドということで楽しみに訪問しました。今回はVIPコースをいただきましたが、最初の黄金スープやレバーペーストから期待以上の内容で、コースへの期待が一気に高まりました。
焼鳥は朝〆地鶏を使用しているだけあり、一串一串の火入れが見事でした。せせりやかしわはもちろん、月見つくねは濃厚な卵黄との相性が抜群で、素材の旨味をしっかり引き出している印象です。
印象的だったのは大学芋を烏龍茶に潜らせていただく一品や、締めの富山県産うどんを使った鳥焼きうどん。焼鳥だけで終わらず、コース全体に驚きや遊び心が散りばめられていて、最後まで飽きることなく楽しめました。
店内は落ち着いた和の空間で、カウンター越しに焼き上げる様子を眺めながら食事ができるライブ感も魅力。スタッフの方々の丁寧な接客も心地良く、料理の説明も分かりやすかったです。
焼鳥の技術と素材へのこだわりを存分に味わえるお店で、デートや記念日、接待など特別な日の利用にもおすすめしたい一軒です。また季節が変わる頃に再訪したいと思います。

大手町で会食利用として「伝統火鍋 佳樹園」を訪問し、麻辣タッカンマリコースをいただきました。
前菜4種盛りや海老マヨ、小籠包など、一品料理を楽しんだ後に提供される名物の麻辣タッカンマリは、丸鶏を豪快に煮込んだ見た目のインパクトもあり、鶏の旨味が溶け込んだスープと香辛料のバランスが絶妙でした。辛さは程よく、最後の中華麺まで美味しくいただけます。
店内は落ち着いた雰囲気の円卓個室が用意されており、周囲を気にせずゆっくり食事と会話を楽しめるのも魅力でした。スタッフの対応も丁寧で、料理の提供テンポも良く、快適に過ごせました。
大手町駅直結というアクセスの良さもあり、会食や接待、グループでの食事など、落ち着いたシーンで利用しやすい一軒だと思います。機会があればまた利用したいです。

渋谷の「BISTRO UN TROIS」へ訪問。
一石三鳥グループ初のビストロ業態ということで以前から気になっていましたが、期待以上の内容でした。
今回は「Menu Grand Un Trois」をいただきました。焼鳥・寿司・焼肉・韓国鍋など、一石三鳥グループの各業態をオマージュしたアミューズからスタートし、北海道産ホタテのテクリネゾンやオマール海老、国産牛フィレなど、国産食材を中心に構成されたコースはどの料理も完成度が高く、見た目も美しいです。
特に印象的だったのは、素材の良さを活かしながらも遊び心を感じる料理の数々。フレンチの技法をベースにしながらも親しみやすく、肩肘張らずに楽しめるのが魅力だと感じました。
店内は落ち着いた雰囲気でデートや記念日利用にも最適。スタッフの方々の接客も丁寧で、終始心地良く食事を楽しむことができました。
渋谷で上質なフレンチ・ビストロを探している方におすすめしたい一軒です。ごちそうさまでした。