全体としてとても満足度が高く、知人や友人にも安心しておすすめできるお店でした。
料理は一品ごとにしっかり手間がかけられており、刺身についても昆布締めや炙りなど食材に合わせた仕事が丁寧に施されており印象的でした。派手な高級食材を前面に出すというより、価格とのバランスの中で質の良い食材をしっかり吟味して使っていることが伝わってきました。
店主はお若いながら、カウンターでの立ち振る舞いや会話にも落ち着きと自信があり、気持ちよく食事を楽しめました。料理への真摯さも伝わってきて、今後さらに楽しみなお店だと感じます。
一点だけ挙げるなら、日本酒は定番中心の印象だったので、季節感のある銘柄や最近のトレンドを意識したラインナップが加わると、料理との組み合わせをより楽しめそうだと感じました。とはいえ、全体として非常に満足度の高い良店でした。