お店紹介のコメントに「鮨だけでなく複数の出汁を巧みに使い分けた一品料理を織り交ぜることで、コース全体に奥行きと緩急をもたらし、最後まで心地よく楽しめる構成に仕上げています。 中でも「やま幸」より仕入れるマグロと未成熟卵キンカンを合わせた手巻きは、濃厚な旨味とコクが重なり合う印象的な一品。」とありますが、まさにその通りのお店でした。お鮨とお料理、そして美味しい日本酒と、最初から最後まで一品一品を丁寧にサーブして頂ける大満足のコースでした。季節を変えてまた伺いたいです。