焼きたての串を1本ずつ提供いただいたのは良かったです。
一方、接客は配膳済みの食事やドリンクへの配慮があると、ベストだと感じました。
食べるペースや提供スピードを事前に共有いただくだけでも、食事する側も心地よくなると感じました。