誂えていただいたのは、この街の活気を見渡せる特等席。運ばれてきたシンガポール名物、チリクラブの鮮やかな赤が食欲をそそります。無作法も承知の上、無我夢中でその身にかぶりつく至福のひととき。ピリリと辛いソースの余韻とともに、旅のハイライトに相応しい、濃密で賑やかな一夜となりました。

天空の特等席で過ごした、至福のひととき。冴えわたる夜空の下、眼下に広がるパノラマは息を呑むほどの美しさでした。目にも舌にも鮮やかな料理の数々が、この夜をよりいっそう特別な物語へと変えてくれました。

牡蠣をいくつかの調理法で楽しませてもらいました。生はクリーミーで甘みがあり、焼きは香ばしさとジューシーさのバランスが絶妙です。フライはサクッとした衣と柔らかい身が好相性で、どれも牡蠣の旨味がしっかり感じられます。
せっかくなのでパスタも注文しましたが、ソースの濃厚さと海鮮の風味が麺に絡み、とても美味しかったです。