開店のチラシを見た時からビビッとくるものがありましたが、予想どおりの素晴らしいお料理でした。
アットホームな気取りのないお店の雰囲気でしたが、お皿の上は威風堂々、一皿ひとさらが芸術品のようでした。
野菜の切り方や盛り付けの美しさ、工夫を凝らしたソースや旬の素材を生かしたお料理は絶品で、どれもこれも手が込み、シェフの実力と意気込みが感じられるものでした。
場所が場所ならこの3倍くらいの料金設定となるでしょうにと、もったいないやら嬉しいやらといったところです。
お店の前の花壇の愛らしさ、お店の中のフラワーアレンジメントの見事さも楽しめました。
目にも舌にもお財布にも優しい「リストランテ ペルマネンテ」はお勧めです。

工夫を凝らした前菜に、素材の豊かさを感じさせるスープと、お料理はいつも通りの美味しさであったが、レストランに歓待の雰囲気が全く感じられなかったのがとても残念である。
まず、コートを自分でハンガーにかけるところからなんだかなあという感じであったが、食後、テーブルで会計を済ませ、レシートを渡された途端にフロアスタッフがお皿を下げるのには驚いた。食事の余韻を楽しむ間もあらばこそ、さっさと帰ってほしいということか。もちろん「ありがとうございました」の挨拶もお見送りも無し。唯一、厨房にいらしたシェフがお礼を述べてくださったけれど、今までどのレストランからもこういう対応をされたことがなく呆れるばかりである。
ミシュランのビブグルマンに9年連続掲載を誇るのであれば、接客態度を見直すべきである。