この度は「居酒屋 五感」をご利用いただき、誠にありがとうございました。せっかくのお久しぶりの外食の場として当店を選んでいただいたにもかかわらず、多くの点でお客様のご期待を大きく裏切る結果となりましたこと、心より深くお詫び申し上げます。ペアリングのワインにつきまして、ご期待に沿えず大変申し訳ございません。当店のワイン選定基準や、添加物に関する情報共有の在り方について、改めてスタッフ一同で見直しを図ってまいります。お客様に安心してお楽しみいただけるよう、今後はより透明性の高いご説明を心がけてまいる所存です。また、お料理の質や接客に関しましても、厳しいご指摘を真摯に受け止めております。昨年9月と比較して「質が落ちた」と感じさせてしまったことは、プロとして猛省すべき点です。物価高騰の影響を言い訳にせず、価格以上の価値と感動を提供できるよう、メニュー構成とサービススキルの再構築に直ちに取り組んでまいります。頂戴したお言葉を店全体で共有し、再び「五感」を信頼していただける店づくりに邁進いたします。この度は、貴重かつ厳しいご意見をいただき、誠にありがとうございました。
店主