・特選おまかせコース　¥10000
○寿司
・真鯛
・ブリ
・佐渡銀鮭
・真鯵
・南蛮海老
・赤身
・中トロ
・車海老
・雲丹
・甘鯛
〇一品
・カンパチ、水ダコ
・ほっけの干物（ポテトサラダ、鬼おろし）
・とうもろこしの茶碗蒸し
・みょうが味噌
・蒸鮑と肝ソース
・ぎょく
・なめこの赤だし
新潟駅からほど近いこちら。今回いただいた特選おまかせコースは、お寿司11貫に一品料理もすごく充実していて、かなり満足感がありました。さすが新潟、どれもすごく美味しかったですが、特に気に入ったものについていくつか。
・真鯵
しっかり脂が乗りつつ、身の適度な弾力と、噛むほどにアジの独特の旨さが広がって、しっかりと素材を味わうことができます。
・南蛮海老
新潟らしいこちら。ぷりぷり感とねっとり感が両立していて、食感が幸せ。海老らしい甘みがしっかりと感じられて、後味まで美味しい。
・とうもろこしの茶碗蒸し
とうもろこし自体のシャキシャキ感と甘みがたまらない。もちろん茶碗蒸しとしての出汁とやさしさもしっかり存在していて、トータルですごく満足度の高い茶碗蒸しでした。
新潟で特別な日の締めくくりに、ちょっと贅沢なディナーに、ぜひおすすめです。

神泉駅からほど近いこちら。一石三鳥グループから新しくオープンしたお寿司屋さん。
今回いただいたのは、おまかせスタンダードコース。こちらのお店は出汁がテーマになっていて、コースの至るところでこだわりの出汁を味わえるようになっている。
コースの内容はこちら。
・昆布と鰹の一番出汁
・マグロとキャビアの冷製出汁
・玉ねぎ豆腐
・稚鮎の南蛮漬け
・フルーツトマトの出汁漬、水茄子の塩麹漬
・万願寺唐辛子
・白和え(そら豆、牡蠣)
・アオリイカ
・サワラ
・ヒラメ昆布締め
・甘エビ
・うなぎ
・赤身
・中トロ
・コハダ
・大トロorウニ
・トロタクのキンカン手巻き
・いなり
・ハマグリのうどん
・季節のようかん
・抹茶
テーマの通り、出汁にはじまり出汁に終わるラインナップ。最初に一番出汁を目の前でとって提供されるので、繊細な旨味をじっくり感じるところからスタート。
後半のいなり寿司も出汁が染み染みで、噛むほどに口のなかに広がって絶品。そして個人的にかなり気に入ったのが、〆のハマグリうどん。ハマグリ出汁がプラスされたお出汁は最高で、既に大満足のところに温かく深い旨味が染みわたります。
握りももちろん絶品。中でもサワラは肉厚で、サワラ特有の香りもしっかり感じられて美味しい。またヒラメの昆布締めも、昆布の香りと旨味がヒラメの身にしっかり移っていて、身が適度に引き締まって最高。
また大トロとウニはどちらかを好みで選ぶことができ、今回は大トロをチョイス。この美味しさは言わずもがな。口のなかでとろける脂の旨味と、マグロ特有の風味もいい具合に感じられて、贅沢すぎるひとくち。
最後は目の前で点ててくれるお茶と、季節のようかん。こちらも上品な甘さで、ハイクオリティなこのコースを締めくくるにふさわしいものでした。
サービスも丁寧で、言う事なしの大満足のコースでした。渋谷で贅沢なひとときを過ごしたいなら、間違いない格別のお店です。

東京駅からほど近いこちら。オフィスビルの地下で店内は広々としており、ゆったりと食事できる空間。
◯前菜4種盛り
くらげと大根の和え物、有頭海老、干し豆腐、チャーシューの4種。前菜からなかなかのボリューム感にびっくりしつつも、どれもしっかり美味しい。中でもくらげはコリコリな食感と、大根のシャキシャキ感とのバランスがよくてついつい箸が伸びてしまう。
◯エビマヨ
定番ながら、こちらのエビマヨはとにかく外がカリカリ。ひとくち噛めばザクっとした食感で、中からプリプリの海老がでてくる幸せ。
◯小籠包
中からだし汁がこれでもかと出てくるので、ひと口目はレンゲ必須。優しいながら深い旨味が出ているだし汁と、もちもちの外皮で大満足。
◯タッカンマリ火鍋
本日のメイン。ホロホロの骨付き鶏と、見るからに本格的な火鍋スープ。でも、食べてみると意外と辛さはそうでもなく、いくつもの香辛料が入り混じった複雑な味わいがありつつ、辛さ自体は特別得意な人じゃなくても美味しく食べられるレベル。
〆の麺も含め、思う存分に本格的な中華を味わえて、大満足でした。
他にはない珍しいタッカンマリ火鍋、ぜひ御賞味あれ。