いつか行ってみたいと思っていたリストランテ濱崎に、やっと訪れることができました！キャヴィアの冷製パスタは勿論のこと、前菜の盛り合わせも、ポルチーニの旨みが弾けるラヴィオリも、完璧な火入れのウズラも、想像の2枚上をいくお皿でした。近年では、ミシェル・ブラスも、オリヴィエ・ロランジェも、次世代に見事な継承を果たしました。リストランテ濱崎も、日本が誇るグラン・メゾンになっていくことを確信しました。