奈良にいって、一休で予約できるようなお店で食べるのは初めて。先に奈良にはいっていた息子と待ち合わせての会食。だいすきなならまちにあり、大和野菜ということでうかがった。期待通りの内容だった。ご馳走さまでした。

無念の一言。

可もなく不可も無く、といったところか。「飲茶ランチ」の名は？

若い知人と定期的に会食している。小生が何回か訪れているお店、初挑戦のお店。時々によって異なった状況の店で歓談している。根津は高校時代の馴染みの地。最近、またちょくちょく訪れ、その変化に驚いている（まぁ、高校時代から半世紀以上経っているから当然か！）。そんな中、目についた本店。事前に目にしていたコースメニューで期待はしていた。が、着席して手渡されたメニューを拝見して、メインの豊富さにまず驚嘆。ジビエもあるではないか。友人とかたらって、迷うことなく、エゾシカをお願いする。そして、スープは「スープ　ド　ポワソン」を。手際よくサーブされるそれぞれの品は選ばれた美麗な器に盛り付けられ、美味このうえない。器の選択も気持ちが入っている。20席に満たない店内は予約で満席だったようだが、むべなるかな。デザートでお願いしたクレームブリュレまで、シェフの心が籠もっている品々であった。季節を変えれば、また、ことなるジビエにも出会えるだろうと知人を語らい、離席する。出口は入口と異なる方向を案内される。すると、シェフがエレベータ前で見送ってくれる。いやぁ、最後まで、手が抜かれていない。ごちそうさまでした。

フランスから半年ぶりに帰国した友人との会食。はじめは和食を考えたが、中華という選択肢が浮かび、あのお茶のパフォーマンスを久しぶりに拝見したくなり、友人もよろこぶだろうということでお店を決めた。リニューアルされたという店内、ほんとに久しぶりなので、どこがどのように変わったのかがわからないのが情けなかった。さて、友人の感想、そのまま引用しよう。「武道の舞いのような茶の入れ方、凄いパフォーマンスで新鮮なサプライズでした。お料理も上品で美味しかったです」。お茶のパフォーマンス、常にないパフォーマンスを見せてくださったので、このような感想でした。パフォーマンスを楽しむだけでなく、四煎いただき、最後にはクルミなども口にしてしまいました。いやぁ、貴店を思いつき、友人をお連れして大正解でした。ありがとうございました。ごちそうさま。

花見時の上野公園。昼食会場の選択に迷っていたとき、この店に出会った。後期高齢者のグループだけにこれまでは昼といえば和食であったが、今回はちょっと冒険。価格もリーズナブルだし、清水の舞台から飛び降りる気持ちで予約。花冷えの公園からお店に入ると、満席で温かい雰囲気に包まれている。案内されたのはちょっと手狭なテーブルであったが、心地よい。明るく滑舌のよい女性スタッフがまず乾杯ドリンクの注文。行き渡ったあとに、前菜が運ばれる。五点盛りの可愛らしい前菜。丁寧な説明もほどこされ、パスタ、メインのローストチキンと食事はすすむ。多すぎず、少なすぎず、味付けもしっかりとしていながら、濃すぎず。デザート、食後の飲み物と展開されたコース。コストパフォーマンスの高い内容だった。ごちそうさまでした！

雰囲気、味、いうことはない。いつも気持ちよく食事ができる。あっというまの二時間。が、この苦しい「評価」。何回かの食事から、当然期待してうかがっているので、「期待通り」という評価しかできない。結果、「星三つ」という評価になってしまう。評価基準変更できないかな？　さて、今回の担当の方は初々しく、こちらが気を遣ってしまいたくなる雰囲気を持っていらっしゃった。一所懸命やっているのがうかがえて、とても好ましたかった。

妻との会食。一休さんサイトで選んだお店だから、それほどの外れはないだろうと。それでも期待以上のお店だった。品目もバラエティに富んでいて、量も適度。リピートもありか。

コンサート帰りの夕食の場を探していたところ、一休サイトで遠山にいきついた。会食当日は誕生日のため、予約後、電話にてメッセージ付きのデザートプレートを依頼。快い対応が期待を膨らませる。冷たい雨の夕刻、店に到着すると一組が待っている。開店と同時に入店。着席後、飲み物を頼む。下戸だが、食前に乾杯をしたいため、メニューには見当たらないモクテルをお願いする。淀みなく受けてくれる。高得点だ。選べるメインディッシュというコースのため、まずメインを選ぶ。わたしはホホ肉の赤ワイン煮込み、妻はこの店の売りであるハンバーグにする。前菜に始まり、メインディッシュまで滞りなく進む。それぞれはポーションといい盛り付けといい器といい、申し分ない。サラダに添えられていたローストビーフ、洋風茶碗蒸しとされていたスープ、またメインのホホ肉も食べ応えあり、しっかりしたソースとともに味わえた。パンは小ぶりの二種が付されていたが、こちらも適度に温めてあり、米粉パンのもちもち感がなんともいえず、ソースを絡めると一層の味わいが感じられた。お替わりしたくなったが、ぐっとあきらめたのは正解だった。お願いしていたデザートプレートも美しく、ケーキも二つ盛り付けられていた。二時間の会食は恙なく終えることができた。ごちそうさまでした。

久しぶりのセンス。上層階にあるだけに客席からは絶景。湿度も低く、冬空のおかげか、遠く筑波山ものぞめた。今回、残念だったのはスタッフ。飲み物の注文をすませ、予約していたコースの品書きの印刷物が供された。ところが、私のだけ異なるコースのメニュー。こんな体験は初めて。表紙は同一で挟み込む品書きだけ差し替えるという構造故のミスと思われるが、メニューを開いて客に渡す時点で気づかなくては。指摘するまでわかっていなかった。ホールスタッフ、てきぱきと動いてはいるものの、サーブして料理の説明（それもメニューにしるされていることを読んでいるだけといってもいい程度）だけで精一杯。客との「会話」をするゆとりがないし、会話をしていこうという気持ちも全く感じられない。一品目の三種の蒸し点心。蒸籠の蓋があけられると一つの点心がひっくり返っている。私の指摘で引き上げる始末。まぁ、このクラスのお店だったら、蓋をあけた時点で気づき、ひきさげなくてはね。この時点でかなり萎えてしまった……。かくいう状況で料理は進む。味付けがしっかりしていたので、すべての料理を食すと、けっこう重い感じを受けた。このクチコミ欄で半島と比較されているものを見受けたが、スタッフの心地よさではかなりの差を覚えた。また、白い調理服を召した調理人と思しき方が窓際の客に挨拶、会話をする様子が複数回あった。調理場を離れる時間があるなら、それぞれのテーブルを廻って、客の感想をきくくらいのことはできるのではないでしょうかね？　「ホテルって人だ！」と思っている私には、今日のスタッフの立ち居振る舞いは残念で仕方なかった。再訪するときには改善されていることを願って。ごちそうさまでした。