この度は、クリスマスイブという特別な日にPub & Grill 7 TAPS TAVERN 京都駅をご利用いただき、誠にありがとうございました。せっかく楽しみにお越しいただいたにもかかわらず、私どもの配慮不足により、大変不快な思いをさせてしまいましたこと、心より深くお詫び申し上げます。
お料理のお味については評価をいただいた一方で、メインの肉料理のご提供にお時間をいただいたこと、さらにはお皿の片付けやデザートのご提供といった基本的なサービスが行き届いていなかったこと、猛省しております。混雑状況に関わらず、お客様の進み具合に合わせた適切なサービスを行わなければならないのが本来でございます。今回の不手際は私のスタッフへの教育不足、および周囲への目配りの欠如が原因でございます。
頂戴いたしました「手順がスタッフに教育されていない」という厳しいご指摘を真摯に受け止め、全スタッフへの再教育と、オペレーションの見直しを行ってまいります。
「もう2度目の利用はない」とのお言葉、店舗担当者として非常に重く受け止めております。この度は、京都駅での貴重なひとときを台無しにしてしまい、誠に申し訳ございませんでした。