特別な食事会で大変お世話になりました。
ワインペアリングをお願いしましたが、記憶に残る素敵なペアリングでした。
ソムリエの方にも心より感謝しております。
これからも宜しくお願いします。

子供の二十歳の誕生日祝いとして、再びこちらの名店を訪れました。前回の利用時に、卓越した料理と心のこもったサービスに深く感銘を受け、節目のこの日を彩るにふさわしいと確信しての再訪です。店内に一歩足を踏み入れた瞬間、変わらぬ温かな笑顔と洗練された所作で迎え入れてくださり、その第一印象だけで再び心を掴まれました。今回は特別に個室をご用意いただき、窓際の夜景席とは異なる、静謐かつプライベート感に満ちた上質な空間で、ゆったりとした時間を過ごすことができました。
お料理はUSDAプライムビーフのTボーンとリブロース。異なる部位の旨みと食感を贅沢に味わえる逸品で、肉質の柔らかさと香り高さは格別。美しい盛り付けやサーブのタイミングも完璧で、まさに五感を満たす体験でした。これまで、ついパンをいただき過ぎてデザートまで辿り着けなかった反省を活かし、今回は最後までしっかりと楽しませていただきました。
ワインはKENZOエステートの「Rindo」を選択。こちらのワインリストは高品質ながら価格設定が極めて良心的で、一般的なレストランのように2倍、3倍の価格になることはなく、ほぼ正規販売価格に近い水準で提供されています。この日は、芳醇なワインと極上の肉料理が絶妙に調和し、息子の成人という特別な瞬間を、より豊かで記憶に残るものへと昇華させてくれました。人生の節目に寄り添うにふさわしい、真に心に残る名店です。

誕生日のお祝いで伺いました。入り口は一瞬わかりにくく、それがかえって隠れ家のような趣を醸し出しています。銀座の静かな一角でいただくフルコースは、肉厚で火入れが絶妙なフィレステーキまで含まれ、この価格は驚きです。料理は一皿ごとに工夫が凝らされ、味わいはもちろん、盛り付けの美しさにも心が躍りました。豚の形を模した可愛らしいアミューズは、食べるのが惜しいほど。ワインはペアリングをお願いし、ニューワールド主体の6杯以上を堪能。普段自分では選ばない個性豊かなラインナップは、まるで小さな試飲会のようで楽しいひとときでした。スタッフの温かいおもてなしとプロフェッショナルな対応が心地よく、特別な日をより一層彩ってくれる素晴らしいお店です。

良い勉強をさせて頂きました。最初のスパークリングワインは緩く、ドリンクメニューは汗臭い。
メインの鴨は硬すぎて、ナイフで切れないほど。良い経験をさせて頂きました。