一石三鳥の新業態の【つまみ鮨一石三鳥】で「彩」コースを頂きました
一品ごとに仕事が丁寧で多様な仕込みを感じました！
ネタ自体の質の高さはもちろんですが素材同士の引き算や掛け算やアイデアが光り華やかな仕上げで色々なシーンに利用出来ます
料理はお酒との相性も良く日本酒も豊富で楽しめ
ホテルの地下にあるので使い勝手が良いと思います
ご馳走様でした

五感で楽しむ出汁にこだわる鮨処
鮪とキャビアに出汁を合わせた逸品から始まり職人の手仕事がひかる握り、お酒にも合う一皿もありカウンターと個室もあり色々なシーンにオススメです