博多駅近くにある「博多焼肉 ひなた」に行ってきました。
お店は少し奥まった場所にあり、最初は「ここで合っているのかな？」と思うような隠れ家的な雰囲気。店内に入ると全席個室になっていて、周りを気にせずゆっくり食事を楽しめました。落ち着いた空間なので、デートや記念日、ちょっと贅沢な食事にもぴったりです。
今回は厚切りタン元やシャトーブリアン、薄切上塩タンレモンカーペット、上ロース、和牛たんユッケなどを注文しました。シャトーブリアンは驚くほど柔らかく、噛むたびに肉の旨みが広がります。厚切りタン元は厚みがありながらも歯切れが良く、食感と旨みのバランスが印象的でした。
薄切上塩タンレモンカーペットはレモンの爽やかさがお肉の美味しさを引き立ててくれて、最後までさっぱりと味わえます。和牛たんユッケはとろけるような口当たりで、お肉の甘みもしっかり感じられる一品。上ロースも脂のバランスが良く、ご飯との相性も抜群でした。
ナムルやキムチ盛り合わせ、ユッケジャンスープなどのサイドメニューも美味しく、焼肉と一緒に最後まで満足できました。落ち着いた個室で質の高いお肉をゆっくり味わいたい方や、大切な人との食事にもおすすめしたいお店です。また機会があれば、ほかの部位も味わってみたいと思います。

小倉でお鮨を堪能してきた
小倉駅からすぐのビル上階で、カウンター中心の落ち着いた空間。暖簾分けの店ということもあって、ネタの扱いや一品ごとの丁寧さが伝わってくる。
ひらめから始まり、レンコ鯛、いさきの炙りと白身が続いて、アジや鰹、マグロ赤身へと移っていく流れ。味の方向や食感が少しずつ変わっていって、コースとして自然に進んでいく構成。
白姫えびの食感やいくらの一口ごはんでしっかり満足感が入りつつ、途中の茶碗蒸しはクリームチーズと桜餡で少し意外性のある組み合わせ。
最後はあかもく味噌汁で口の中を整えて、ティラミスとマスカットで締め。和の流れの中に軽く洋の要素も入っていて、最後まで一連のコースとして楽しめる内容だった。