一本一本丁寧に仕込まれた焼き鳥や野菜は、焼き加減も絶妙で、ジューシーに焼き上げられていてとても美味しかったです。
中でも「今日はラッキーですよ」と出していただいたホロホロ鳥の白レバーは、驚くほどなめらかでまろやかな口当たり。臭みは全くなく、口の中でとろけるような味わいに感動しました。
素材の美味しさを引き立てる丁寧な仕事を感じられ、一品一品じっくり味わいたくなるお店です。
またぜひ伺いたいと思います。