Chan.kyoto様
先日は当店の個室ランチをご利用いただき誠に有難うございました。
お部屋の設えにとてもお喜びになられたご様子で嬉しい限りです。
しかしながらお肉についてはご満足のいく内容ではなかったとのこと、大変申し訳ございません。
当店では尾崎牛・平井牛をはじめとしたA5ランクの和牛を厳選しご提供させていただいております。今回ご利用いただきましたコースでは4種のお肉をお持ちしまして、赤身を中心にサシの入ったお肉もご一緒にお出ししておりました。
ですがこちらからのご説明として、お肉をより美味しくお召し上がりいただけるお声がけがなされておらず、満足いくお食事をお楽しみいただけませんでしたこと、重ねてお詫び申し上げます。
今後は赤身のお肉は焼きすぎると固くなるのでサッと焼いていただき、サシの入ったお肉はしっかり焼くことでお肉の香りや脂の旨味が増すなど、お客様にご説明差し上げて当店でのお食事を心からご満喫いただけますよう全従業員に周知徹底して参ります。
此度は貴重なご意見を頂戴し誠に有難うございました。
寒さ増す毎日ですが、お身体に気をつけて健やかにお過ごしくださいませ。
肉亭 結
従業員一同