住宅街の一角にありますが、一歩店内に入ると、まるで一軒家のレストランを訪れたような落ち着いた空間が広がります。
薪火で焼き上げるお肉が有名ですが、印象に残ったのは、それ以上に熊本という土地へのまなざしでした。有明海のアナジャコ、阿蘇産のフルーツコーン、阿蘇の赤牛、天草の黒毛和牛など、この土地ならではの食材と季節を丁寧に料理へと昇華させています。
今回いただいた、焼きナスを土に見立てたアナジャコの一皿や、フルーツコーンの冷製スープとアイスクリームは、自然の恵みを感じさせる素晴らしいものでした。メインの薪火料理も、「阿蘇の赤牛」と熟成を重ねた「天草の黒毛和牛」のそれぞれの個性を存分に楽しむことができます。
最後のドルチェやお茶菓子まで満足度は非常に高く、コースを通して熊本の風土を味わっているような気持ちになりました。
薪火は、その魅力を引き出すための手段の一つに過ぎないのかもしれません。このレストランの本当の魅力は、熊本という土地の自然や季節の豊かさを、一皿一皿に丁寧に映し出していることにあるように思います。熊本を訪れる機会があれば、ぜひまた足を運びたいと思える素晴らしい一軒でした。

御所南の静かな住宅街にある、落ち着いた雰囲気の割烹です。ご夫婦で丁寧に切り盛りされており、カウンター越しに調理の様子を眺めながら食事を楽しめます。
今回はアラカルトで利用しました。旬の素材を使った料理を、その場で手際よく仕上げてくださり、割烹ならではの醍醐味を味わえました。派手さを狙うというより、どのお料理も丁寧で安心していただける印象です。
価格も良心的で、肩肘張らずに本格的な和食を楽しめる一軒だと思います。次回はコースもお願いしてみたいと思います。

歴史的な建物の中でゆっくり食事をできるのが最大の魅力です。基本個室なので、二人でも立派な部屋でいただけ、優雅な時間を過ごすことができます。
お料理は地元の素材を活かしながらも、京懐石の流れを汲む美しい仕上がりでした。
サービスは丁寧ながらも畏まっていないので、肩が凝りません。
とても良い時間を過ごさせていただきました。

白を基調とした明るいお店でカウンターが中心。
和かなシェフがお料理を作る姿を見ながら、気軽にカジュアルなイタリアンを楽しめます。
麺好きとしては、パスタを数種類いただけるのが嬉しいですね。