「ものづくりの町、燕三条の旅」のランチに伺いました。こちらのお店は以前より気になっており、web予約可能になり、予約を入れました。
のどかな田園風景の中にあり、ドライブ旅行に立ち寄る楽しみがあります。まさに「隠れ家レストラン」！(お隣は御親族が経営される「カレーのお店」)
趣きある入り口を入ると、シンプルで、美しいカウンター、お料理の仕上げを眺める事ができる作りになっており、店内奥にはテーブル席の用意もありました。
私達が着席すると、キッチンでは、削り節を削る音、お出汁の仕上げからコースがスタートします。京料理で修行を積んだ作り手の方の技術で、故郷新潟の食材を大切に、そして心を込めて調理した一品一品は、素晴らしく美味しい物でした。
お一人で来店される方も、気さくなスタッフの方の御対応に、気後れする事なく御食事を楽しむ事ができるお店です。
初来店ではありながら、食材、調理の御説明、そして雑談・・・気さくにお話しできる柔らかい雰囲気は、店主の方が目指す「皆に愛されるお店」になっていく事でしょう。
締めに頂いた土鍋ご飯は、数種類の「ご飯のお供」と共に。お醤油漬けにした卵黄を乗せた「究極のTKG」は削り縦の鰹節を乗せて・・・美味しい！無限に頂く事ができそうでした。
退店時のお見送り迄して頂き、心温まるおもてなしを頂きました。
「わざわざ行きたいお店」が発見できました。
ご馳走様でした。又伺います。

2回目の来店。
「山形県の食材」を大切にしたメニューのご提供で、お野菜たっぷりで罪悪感無し、海の幸、山の幸のバランス良いメニュー。
どのお料理もとても手の込んだ物で、素材の良さが実感できる。特に前菜である、お店特製のバーニャガウダは、大好きな一皿。多くの種類のお野菜一つ一つのお味と、カリフラワーと魚醤のソースがよく合っている。
シェフにはパスタに対する「ゆで論」があって、テーブル席にあるプレートを読んで、お料理を待つ事も楽しい。
デザートも山形のフルーツソルベ、フルーツジュレ、ミルククリーム、マスカルポーネ他の盛り合わせの一品。楽しく、美味しいランチになった。
帰りがけ、下の階にある「山形物産館」を覗くのも楽しい。
予約時間に遅れてしまったが、笑顔でお迎え頂き、有り難かった。又伺います。