初めてディナータイムでの訪問でしたが、大変美味しく頂けました。
もちろんランチタイムも大変美味しいのですが、ディナータイムの方が食材の種類も多く、また調理に非常に手を掛けて追われるのが良くわかりました。一品一品に物凄く手間が掛かっているので、ゆっくり味わって食べたいところですが、あまりの美味しさに、ついつい一気に食べてしまいました。
遅めの時間の訪問でしたので、オーナーシェフさんとゆっくりお話しできたのも良かったです。
また春に訪問させていただきます。

今回も美味しいお料理と美味しい日本酒ありがとうございました。
何度訪問しても新しいお酒と新しいお料理との出会いがあり、大満足です。
お肉料理の添え野菜に、菜の花の天ぷらやサトイモとタケノコの一口コロッケ？が添えられており、旬の食材を美味しく頂ける点にも大満足です。
また近いうちに訪問させていただきます。

また同じお料理が食べたくなり、再訪させていた来ました。
オードブルの内容は1月のブリとは異なりましたが、今回の鯛の昆布締めも非常に美味しかったです。梅ムースに菜の花ソースと春の季節を先取りした盛り付けにも大満足です。海藻トッピングも味が程よく浸み込んでおり、まさに和とフレンチの融合ですね。
3種のキノコスープも非常に美味しかったです。スープの中に入っていたチキンもフワフワ食感でスープとの相性もとても良く感じました。
お魚料理のイトヨリダイも前回と変わらず大変美味しかったです。今回の訪問目的が、このお魚料理、特にオマール海老のエキュームソースを楽しみにしていたので大満足でした。
お肉料理も定番通りで美味しく頂けました。
3月はお魚料理のメニューが変わってましたので、早速、次回の予約も入れさせて頂きました。
次回の訪問も楽しみです。
またよろしくお願いいたします。

来店前日の深夜の予約、また来店当日のコースメニュー変更に快く応じて頂き、ありがとうございました。
先週末にランチで訪問したばかりですが、ランチで頂いたコース料理が非常に美味しく、1週間を待たず今回はディナーコースで訪問させて頂きました。ディナーコースも期待通り、いえ、期待以上の美味しさに大満足でした。ありがとうございました。
アミューズはランチのオードブルで絶賛させて頂いてたブリのカルパッチョの塩こうじ味付け、ブリの脂の香りが非常によく、ディナーでも食べることができて本当に良かったです。また紅芯大根のピクルスも彩りがよく、漬かり具合と食感に満足でした。
オードブルは、京都丹波あじわい地鶏の胸肉を低温調理されたと伺いました。胸肉とは思えないほど、しっとり柔らかく、こちらも大変美味しく頂きました。ミンチ肉のゼリー寄せも非常に美味しかったです、熱々ごはんに乗せれば、ご飯を何杯でも食べれそうでした。また春の季節を先取りした緑鮮やかな盛り付けにも感動しました。
温かいオードブルは金目鯛の天ぷらにタケノコのソテーが添えられ、かぶらのソースがたっぷりとかけられており、隠し味のオリエンタルパウダーが、これまた非常に良い香りづけでした。和皿に盛り付けられていたこともあり、懐石料理を頂いているような気分に陥りました。
お魚料理はクエのソテーに、クエのアラから取られたお出汁（ソース）がかかっており、このお出汁が物凄く濃厚で美味しかったです。このお出汁でご飯を食べれば最高なのでしょうが、バケットをシミシミにしても非常に美味しかったです。添え野菜のレンコン餅も甘く、また香り豊かで、こちらも和懐石を頂いている気分でした。和とフレンチを融合の謳い文句通りです。食材の香りを引き立たせるギリギリの味付け加減の匠の技に、毎回、感動を覚えます。
お肉のヒレステーキは、とても柔らかく、ソースなしでワサビだけで頂きました、コチラも大変美味しかったです。お肉のソースはパンに付けて残すことなく頂きました。
デザートはポンカンの外皮を器にしたゼリー寄せ、見た目は物凄くシンプルなのですが、手間のかかり具合が半端ないです。器も見事でしたし、ポンカンの甘さと香りを最大限に引き出したゼリー寄せにも感動しました。
今回も、大変美味しいお料理とワインセレクト、本当にありがとうございました。
また訪問させていただきます。

今日のランチは14時ラストオーダー直前での入店でしたが、お店は満席で人気の高さが伺えました。
今日も迷うことなく、選べる一品はお造りです。冬のお魚は脂がのっていて、とても美味しいですね。小元さんの切り身は物凄く分厚いので食べ応えもあり、また品数もたくさんありますので、今回も大満足でした。
迷ったのは日本酒です。いつものことながら、新しい銘柄を取り揃えて頂けているので、どれにしようか本当に迷います。新種の季節で、しぼりたて生原酒を多数取り揃えてくださっており、冬の香り高い新酒をたくさん頂くことができました。
前菜の白和えも、小鉢の子芋の煮っころがしも、とても美味しかったです。
定番の京都牛ステーキには、山菜の天ぷらが添えられており、春の季節の香りを先取りできました。
そして毎々思うのですが、小元さんの白ご飯は、つやつや真っ白で、香り高く本当に美味しいです。鶏飯で頂く前に、ついつい白ご飯のまま、パクパク食べてしまいます。
満席でお忙しいにも関わらず、お料理も待たされることなく、いつもの明るい笑顔の接客に、今回も大満足でした。
いつも美味しいお料理と日本酒のセレクト、本当にありがとうございます。また次回の訪問も非常に楽しみです。

いつも美味しいお料理と素晴らしいサービスありがとうございます。今回も大変美味しく頂きました。
前菜のブリのカルパッチョですが、魚臭さは全くなく、ブリの脂の香りを楽しめました。
スープはキノコ三昧のポタージュスープで複数種類のキノコの香りが複雑に絡み合い、こちらもキノコの豊潤な香りを最後の一口まで楽しめました。ブリもキノコも素材の味と香りを最大限に引き出されており、調理技術の高さと旬の食材を満喫できたことに感謝です。
お魚料理は、皮目側はソテーでパリパリ、白身側はパン粉でフライ状で、どのように調理されたのか不思議な仕上がりでした。パン粉で包まれていることもあり白身部分はふっくらジューシー、また泡状のソースと相まって大変美味しく頂けました。添え野菜のササガキ状のごぼうのフライも香り高く美味しかったです。
お肉料理もいつも通り美味しかったのですが、今回も添え野菜＋ライスコロッケには驚かされました。添え野菜＋ライスコロッケだけで温かいオードブルとして出されても満足のいく品数と彩でした。
デザートはイチゴ三昧のパフェグラスで、味変用のイチゴソースまで付いていました。イチゴソース単品でも十分に美味しかったので、結局イチゴソースは、そのまま頂きました。もちろんパフェも味変不要で最後まで美味しく頂けました。
これほどたくさんの旬の食材を、高い技術力で調理頂いているにも関わらず、このコストで提供頂けることに大変感謝です。
また訪問させていただきます。

いつも美味しいお料理ありがとうございます。今回も大変美味しく頂きました。
前菜のエビと冬野菜の温かいオードブルは見た目の彩も鮮やかで食欲をそそられました。
あさりと白菜のクリームスープは具沢山でお腹も心も温まりました。
お魚料理のタラは身が大振りでプリプリ、新鮮さが伝わります。またソースがとても美味しくタラに非常にマッチしていました。そして添え野菜のキノコも薫り高く豊潤で、調理方法は分かりませんでしたが味がシミシミで美味しかったです。
お肉料理は平田牧場の三元豚を玉ねぎソースで頂きました。脂身のところをカリカリで豊潤なのに、肉部分はローストポークのようにシットリ柔らか、お肉の厚みもあり、お腹いっぱいになりました。
〆のデザートはラムレーズンのアイス、紅茶のパウンドケーキ、リンゴのコンポートの3種盛です。レーズンはグリーンレーズンを使われているとのことで初めて食べましたが、食べ慣れている方いレーズンとは別物で、しっとり柔らかく、また香りも豊かでした。紅茶のパウンドケーキも少し焦げ目をつけてあることで、ラムレーズンの甘さとパウンドケーキの苦みがとてもマッチしていました。リンゴのコンポートもとても美味しかったです。
次回はディナータイムに訪問いたします、早速、予約を入れました、また美味しいお料理をよろしくお願いします。

今日のお料理も大変美味しく頂きました。
前菜からお正月気分を味わえる盛り付けと食材を大変美味しく頂きました。
お造りもお正月仕様でお重の中に綺麗に盛り付けられており、いつものボリュームに見た目の華やかさも加わり、食べるのがもったいないぐらいでした。
お肉料理に添えられていた「大根のたいたんを更にから揚げしたもの」も非常に美味しかったです。前回訪問時も「大根のたいたん」は美味しいなぁと思っていたのですが、から揚げにすることで、更に大根に味がしみ込んでいて最高でした。
日本酒はどれにしようか迷うほど、冬らしく「しぼりたて」のお酒がたくさん取り揃えられてました。午後の用事がなければ全種類制覇したかったです。
店内は満席でとてもお忙しそうでしたが、お料理も待たされることなく、またお料理の一つ一つを丁寧に説明してくださり、とても心地よく過ごすことができました。また訪問させていただきます。

年末の最終日にお邪魔させて頂きました。今回のお料理も前菜からデザートまで美味しく頂きました。
特に印象深かったのはお肉料理です。鶏むね肉とは思えないほど、しっとりジューシーなお肉はとても美味しかったです。
添え野菜の下仁田ネギも香ばしくソテーされており、とても甘くて美味しく頂きました。
かぶらのスープもほんのり甘く美味しかったです。デザートには酒粕とナッツのケーキとキャラメルアイスです。
冬食材が要所要所に使われており、旬を感じる幸せなひと時を過ごすことができました。

今回も美味しいお料理と美味しい日本酒の提供ありがとうございました。
今回も新たな日本酒を頂くことができました。京都に居ながら、全国各地の美味しい日本酒（しかも米どころ産地の純米や純米吟醸）を、この価格で提供頂けるのは、物凄い企業努力、お客にとっては凄いコスパだと思います。
前菜の盛り合わせやお肉の付け合わせのお野菜も年末ということもあり、お正月食材がチラチラ垣間見えました。大根のたいたんなどは、付け合わせとして食べるにはもったいないほどの美味しさ（味のしみ具合）で、メインのお肉料理と並ぶ美味しさでした。
お造りも相変わらずのボリュームと種類の多さと鮮度には毎回感動です。
鶏飯のお米もふっくらモチモチに炊き上がっており大変美味しく、お隣の席の方が海鮮丼を美味しそうに食べているのを見て羨ましく感じました。もちろん鶏飯もいつもどおり美味しかったです。
また年始早々にお伺いするのが、非常に楽しみで待ち遠しいです。また来年もよろしくお願いします。