都内のホテルビュッフェはほとんど制覇した中で、美味しいレストランと評価させて頂いて記念日等に利用させてもらってました。
今回、嘘はつきたくないので正直な評価、感想と希望を書きます。
まず、ローストビーフとスーパーショートケーキは美味しかったです。
いくつかの魚介料理、酢豚、冷菜も美味しかったと思います。
その他はどこにでもあるようなお惣菜の味と食材レベルだと思います。
非常に残念だったのは、外国人や、VG対策で豆乳メニュー、代替え肉メニューが多くあり、特に豆乳はかなりの数のメニューに使用されており、スープ、お惣菜、スイーツ等、舌触りがザラザラ、モソモソし、後味はよく言えば豆乳味ですが、嫌な後味が残ります。
私は豆乳は好きですが、利用した家族含めお世辞にも美味しいね、とはなりませんでした。
自慢のカレーやビーフシチューに代替え肉のミートボールを使用されてましたが、これは豪華なホテルビュッフェではテンションが下がります。
スイーツように、豆乳を入れてる物と入れていない物で分ければいいのでは？と思います。
ビーフ入りビーフシチューと、代替え肉入りビーフシチューのように。
とにかく食べる物食べる物豆乳味で気持ちが悪くなり思ったより食べれませんでした。
料金もお世辞にもリーズナブルとは言えないので、豪華で美味しい料理は続けて欲しいです。
また、各レストランサイトでももっとわかるように、ヴィーガン対応料理、豆乳を使っている料理をしっかりと記載、又は全面に出して記載しないと、せっかくの記念日等で私達のように知らずに期待して来てしまうと思います。
　
しっかりと1発目から表示で解れば、私はこの料理好きだから行こうとなりますし、私は好きじゃないしたまには美味しい食材の料理が食べたいから行かない、となると思います。
ホテル内にも他のレストランもあるので、豆乳や代替え肉が嫌いならそちらを利用すると思います。
ヴィーガン等否定はしませんが、一般的な食材が使われる料理と思っていたのに残念な記念日に他の方がならないように、細かな検索しないとわからないではなく、しっかりと誰でも初めの検索欄でわかるようにするのがいいと思います。

都内のホテルビュッフェはほとんど制覇して、2度目3度目巡ってます。
6、7年ぶりにこちらのディナーブュッフェを利用。
記憶ではスイーツとローストビーフが柔らかくて美味しかったので期待して行きました。
結果、非常に残念でした。
これほどレベルが低かなっているとは思いませんでした。
平日だからか‥いやそんなことはない。
期待したローストビーフは肉が硬くレア感は全くなく、パサついており薄切りなのに食べ切るのが大変なレベル。
蟹はパサパサでみずみずしさが全くない乾燥したカニ身、おいしくない。
海鮮ちらし寿司は取ろうとすると桶の三分の一が取れてしまうほど乾燥して固まっていて驚きました。
カルパッチョ、ローストビーフのカルパッチョも長時間出ていたのか乾燥してカピカピ笑笑
ソーセージの切り身は乾燥しており、ジャーキーを食べたのかと思うほど乾燥笑笑
チーズナン、もう笑うしかない、冷め切って乾燥してしまっているのでお菓子みたいな歯応え笑笑
ビーフシチュー風、これに関しては牛の部位を変えるなどした方がホテルの為に必要かと。食べるとわかりますが永遠に飲み込めないです。
その他も長時間出してしまっているのか、表面が乾いて硬くなっている温料理、味も正直素人の私でも普通か、あまり美味しくないと感じる料理ばかりでした。
私は美食家ではなく、普段も牛丼も美味しく食べるレベルです。
どうしたんだろ？責任者が変わったのか、いまの店員、料理人があまり気遣いしないのか？
海鮮チラシ寿司を取っている時に硬くなり塊をすくいあげているところを外国人コックが見ていて、交換しますと言って取りに来ていた。
定期的に料理も見てないのか、交換もしないのか、どちらにしても平日で人がいないので料理も減らず、出しっぱなしなんだろう。
これを記念日などで利用すると必ず嫌な記憶として残るのでおすすめはできない、今回誕生日で利用してしまった、家族に申し訳ない。
とにかく責任者の方、平日のビュッフェ料理を食べるように、かなりのレベルです、笑ってしまうと思いますよ笑笑
とにかく嘘はつけないのでお勧めはできないビュッフェです。
誤解がないように、店員の対応は良いです。
飲物、スイーツの種類は豊富で他と比較しても良いと思います。

今回は飲み放題付きのコースで接待利用。
お店は広くはないが個室でしたのでゆっくり楽しむ事ができました。
古いビルの地下でしたが、地下街全体がリノベーションしていて綺麗でした。
料理は料理長一推しだけあり、天ぷらが美味しかったです。コースも8品と多くはありませんが一通り和食を楽しめます。
今回は飲み放題が3時間と長く、種類も豊富でした。
美味しい和食を食べながら、お酒を長く飲めるのは素晴らしい。
場所が東銀座ではありますが、駅から近く便利です。
飲み会、接待向きだと思います

都内ホテルビュッフェ8割達成！！
こちらは誕生日で利用しました、提供していないアイスでお祝いして頂きました。スパークリング飲み放題付き
接客サービスは素晴らしく、特に人柄がいいんだと思います。これは接客では重要だと思います。
お店の雰囲気が凄くいいです、コンパクトですが、居心地がいいです。内装の色合いがいいのかなと。
残念ながら窓からの景色は隣接建物。
料理はスペアリブは美味しく、その他も美味しかったです。
他店と比べると品数は少ないですが、どこでもよくある極端にレベルが落ちる料理はないと思います。
全体的に味が濃い料理が多く、さっぱりした料理は限られます。
スーパーショートケーキも食べられます。
フルーツドリンクが美味しかった。
アイスは2種類、もう少し欲しいところですかね。
少し残念なのはローストビーフで、ソースなのか、肉の味が足りないのか、焼き加減なのか、他店と比べると平均以下と素人なのに感じてしまいました。
記念日などにおすすめできるお店です。小さなお子さんがいても問題ない雰囲気です。

接待で利用しました。お店の入口の雰囲気もよく、個室の雰囲気もいいです。料理もフカヒレ、北京ダックと全ての料理が美味しいです。
飲み放題のコースでしてが飲み物の種類が少ないのは残念でした。結果として取引先も喜んでもらったのでまた、利用させてもらいます。