恵比寿駅から少し歩いた静かな路地に佇む、古民家を改装した隠れ家イタリアン「Archan」。
扉を開けた瞬間から、落ち着いた空気と温かいおもてなしに包まれます。
女性スタッフの接客が本当に素晴らしく、笑顔が自然で、何より自分たちのお店に誇りを持って働いている姿勢が印象的でした。
ワインのペアリングのアドバイスも的確で、提案いただいたワインはどれも高すぎず安すぎず、料理とのバランスが見事。
お料理はどれも丁寧に仕上げられていて、特にトリュフを贅沢にのせた手打ちパスタは絶品。
落ち着いた空間で、心地よい時間と上質な料理をゆっくりと味わえる一軒。
今回は個室を利用しましたが、カウンター席の雰囲気もとても良く、次回はそちらで楽しみたいと思います。

バター・クリーム・小麦粉・砂糖をほぼ使わない、素材重視のヘルシーなフレンチがコンセプトで、野菜の旨みを活かした繊細な料理が素晴らしかったです。
ボリュームもたっぷりで大変満足でした。いっぱい食べれるようにお腹を空かせて行った方が良いです。

平日の17:00に妻と伺いました。デートにもぴったりの素晴らしいお店です。
早い時間帯は店主お一人で切り盛りされていましたが、非常に手際よく、お料理の提供もスムーズで、待たされることはほとんどありませんでした。お酒を楽しみながら、ゆったりとしたテンポで過ごせるのも心地よかったです。
今回は、お任せ4串コースで予約しました。どの串も丁寧に焼かれていて、素材の良さがしっかり伝わってきます。白レバーをはじめ、追加で数本注文し、どれも絶品でした。
さらに、隠しメニューとして出していただいた「そり」という部位もいただき、初めての食感と旨みを楽しむことができました。隠し酒もあるとのことで、そちらも2種いただきましたが、料理との相性も抜群でした。
新横浜は普段あまり行く機会がありませんが、また訪れたいと思えるお店です。ありがとうございました。