ずわい蟹のウフブイエ　ホワイトアスパラが絶妙な味のムース
オマール海老のコンソメジュレは食感が少し口を閉じるとトロッとくずれてそこにオマール海老の香りとウニがぎゅっと出てきて
定番らしいですがなるほどというお味でした
イサキのポアレ　ゴールデンキウイの酸味と新生姜のコンディメントが抑えた旨みがバランス良かったです
イタリア産子牛のモモ肉　　モリーウ茸の中に詰めた天使の海老のムースが天使の海老の香りがバランスよく、
なるほどこれは美味しくできましたという感じでした
桜のパフェ　有名パティシエを思わせるような上から下まで違う味と食感で美味しかったです　もっと大きなパフェを食べて
見たいと思わせる、あっという間に無くなってしまいました