店の雰囲気・席(テーブル個室)・肉質は文句なし、ただし肉のカットの厚みはすき焼きには少し薄すぎるようにも思いましたがこれは人それぞれの好みによるでしょう。
問題は鮨と天ぷらです。
特に鮨はネタは悪くないものの、一貫目がシャリの下の面の米粒数粒がありえないくらい完全に干からびており、あまりの違和感に自分の口の中に何か鮨とは別の異物があったかと思いましたが二貫目も同様。さすがに口にいれたものを吐き出して証拠に示すわけにもいかず、二順目がまた同じ状態であれぱ言うつもりでしたが以降はまともでした。後で聞いたところ連れの妻も同様だったようです。あのシャリを手にして握り手が違和感を感じないとは考えられないので、おそらくはシャリは作り置きの型抜きのものか機械握りで、ランチの残りを保存して使い回しているとしか思えません。
天ぷらに至ってはファミレスチェーンやファストフードチェーンレベルかそれ以下で、素材云々以前の「サクサク」でなく「ガリガリ」に揚げられたものでした。
すき焼きにしろしゃぶしゃぶにしろ、99％肉をメインに鮨や天ぷらはあくまでおまけと割りきれるならいいですが、少なくとも自分は再訪はありませんね。本来ならシャリの一件だけでも星1つすらつけたくないですが、前述の通り接客と部屋がよかったのでこの評価とさせていただきます。

料理は美味しかったと思いますが色々微妙でした。
一番興醒めだったのはおそらく自席に配膳されるであろう出汁を張ったしゃぶしゃぶの鍋が、客も従業員も行き来する廊下の足元に置かれていた事。偶然トイレに立ったので気がつきましたが…
ジュースボトルのオーダーも出されたものをラベルを見ずに開けてしまったところ全くの提供違い。誤って提供されたものはそのまま引き取りましたが、指摘後正しいものが提供されるまでずいぶん時間がかかり(カクテルでなくボトルのジュースですよ？)改めて謝意も示されず。この件に関わらず全体的に料理の提供が間延びし勝ちでした。
挙げ句の果てには予約したコースにある揚げ物が提供されないので指摘すると、まずこちらが間違っている体でそもそも含まれていない主旨の説明を受け、予約画面を見せてやっと納得して提供はされましたが、結果的に〆のきしめんの後に揚げ物とだいぶ前に追加注文した茶碗蒸しが提供される始末。
東京から旅先の食事として期待して来訪しましたが、遠方でなくてもまず再訪はないでしょう。