炭火の香りと職人技が光る、人形町の隠れ家「炭火焼鳥 いざ和」へ。
まずは京都の一日をイメージした菊酒と、雲丹・いくら・芽ねぎを添えただし巻き卵からスタート
さっぱりとした前菜で、コースへの期待が高まります。
焼鳥は一本ずつ丁寧に焼き上げられ、どれも絶妙な火入れ。
特に印象的だったのはカワ。
もも肉の皮を使用しているため脂の甘みがあり、表面はパリッと、中はもっちりとした食感が楽しめました
砂肝には爽やかな自家製大葉ソースを合わせ、つくねはお店でお肉を挽くところから手作りするこだわりぶり。
ふんわりジューシーな仕上がりがたまりません
途中の焼き天ぷらは、筍とアスパラガスを炭火で香ばしく焼き上げた一品。
焼鳥のタレや抹茶塩でいただくのも新鮮でした
〆は3種類から選べる中から山椒キーマカレーをチョイス！
鶏の旨みと山椒のピリッとした刺激がクセになる美味しさ！

焼鳥はもちろん、一品料理まで丁寧な仕事が感じられる一軒。
落ち着いた空間で、ゆっくり焼鳥を楽しみたい日におすすめです