銀座一丁目にある「俺のフレンチ 銀座」でディナーを楽しみました。天井が高く開放感のある店内は活気がありながらも居心地が良く、今回は店内奥のカップルシートでゆったりと過ごすことができました。
いただいたのは「旬の味覚と俺の名物フォアグラロッシーニ」を堪能できるスペシャルコース。前菜盛り合わせは彩りも美しく、特に人参のムースの濃厚な甘みに驚かされました。白とうもろこしの冷製スープは自然な甘みが際立ち、この日の印象に強く残る一皿。太刀魚のムニエルも香ばしさと繊細な食感が見事でした。
メインの牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニは、上品な牛肉の旨味とフォアグラの濃厚なコクを黒トリュフのペリグーソースがまとめ上げる看板メニューらしい完成度。ワインとの相性も抜群でした。
接客はフレンドリーで心地良く、料理・雰囲気・価格のバランスも非常に優秀。銀座で気軽に本格フレンチを楽しみたい時に、また訪れたいと思える満足度の高い一軒でした。

銀座一丁目駅から徒歩1分、洗練された白木のカウンターが迎える鮨店「鮨 しょう介」。
落ち着いた雰囲気の中、大将の熟練の技と旬の素材が織りなす江戸前鮨を堪能できます。
先付や焼物、茶碗蒸しと続くおまかせコースは、一貫ごとに素材の持ち味を最大限に引き出した逸品揃い。
蒸し鮑の肝ソースや、脂ののった秋刀魚の握りは特に印象深く、食通をも唸らせる完成度です。
ドリンクは日本酒、ウィスキー、ワイン、シャンパンなどなど料理に寄り添う銘柄が揃い、ペアリングも楽しめます。
接客は気配りが行き届き、心地よい距離感で特別な時間を演出。
銀座の一等地ながらコース内容と価格のバランスが素晴らしく、接待や記念日、会食など幅広いシーンに最適。
カウンターでの臨場感も、中庭を望む個室での静かなひと時も、どちらも鮨の魅力を存分に堪能できる名店です。
ご参考
【おまかせコース】
■先付3種
もずく、カニと湯葉、干し数の子。
■大将厳選　季節の鮮魚お造り
鰹と鯖のお造り
しょうが、茗荷醤油で。
■焼き物
帆立磯辺焼き
海苔に巻いて山椒、一味が絶妙
■蒸し物
帆立の茶碗蒸し。旨みが凄い。
■季節の一品料理
太刀魚塩焼きと玉葱ソース
白身とソースが絶妙！
■季節の一品料理
鮑蒸し
　柔らかい鮑と肝ソースが最高
■握り
・大トロ　脂の旨味凄い！
・真鯛　　柚子の香りと歯応えのある白身
・づけ鮪　漬けマグロににんにく風味。合うね
・秋刀魚　脂がのった身に木芽がさわやか
・春子　　少し炙って旨味が良い
・いくら　上品で贅沢にいくらを使った小丼
・うに　　軍艦でたっぷりと贅沢に！
・平貝　　歯応えがあり旨みのある貝柱が最高！
・車海老　しっとりとぷりっぷりが絶妙で甘みがある！
・小鰭　〆具合が良く旨みも良い
・卵焼き　ふわりと甘い卵焼き
・巻物　穴子に奈良漬けを添えて手巻きで
　穴子の甘みに奈良漬があう。
■お椀
　生海苔の味噌汁で魚の良い出汁
■ドリンク
・白州ハイボール
　さわやかでフルーティな口当たりがハイボールだと引き立つ
　コース最初にいただくにはぴったり
・伯楽星
　前半から中盤の食中酒にぴったり
　スッキリ軽やかだけど純米の旨味と酸味のバランスが抜群
　個人的に大好きな銘柄
・作
　中盤から後半の食中酒としてチョイス
　クリアでキレもあるけど柔らかな純米の旨味と酸味がグッド！
　こちらも好きな銘柄