期待以上の素晴らしいレストランでした。シェフはパエリア以外は前菜とおっしゃいましたが、私にはそれぞれテーマを持ったメインだと感じました。スペイン料理の枠を越えつつも、随所に伝統的なスペインの調理方法を表現され、ペアリングワインのセレクトもシェフのセンスが光っていました。次はフルペアリングでお食事をいただきたいと思います。

もう何度もお伺いしていますが、毎回こんなに美味しい鶏肉があるのかと感動します。素材はもちろん、焼き加減、味付け、串以外のお料理、全てに店主の本気度が伝わってきます。また伺います。