東梅田にある寿司屋、梅田 すし継へ。
今回は新鮮な魚介を使った握りを楽しみました。ひと口ごとに異なる魚の魅力を味わえるのが寿司の醍醐味ですが、こちらでも印象に残るネタにいくつも出会えました。
中でも特に美味しかったのが、舞鶴の鰆。身が柔らかく、口当たりがとても良いのが印象的でした。鰆ならではの上品な味わいも楽しめて、今回いただいたネタの中でもお気に入りの一貫です。
ほかにも、鯵、本マグロの大トロ漬け、イカ、長崎の漬け、シマアジ、高知県産の金目鯛、北海道産のホタテなど、さまざまなネタが登場。産地の異なる魚介を食べ比べられるのも嬉しいポイントです。本マグロの大トロ漬けは、脂の旨味を楽しめる贅沢な一貫。シマアジや金目鯛など、それぞれの魚が持つ味わいの違いを楽しめる構成でした。
そして、忘れられない美味しさだったのが北海道産のウニ。口に入れた瞬間にとろけるような食感で、濃厚な旨味が広がります。ウニ好きにはたまらない、満足度の高い一貫でした。
さらに、煮穴子も絶品。こちらも口の中でとろけるような柔らかさで、穴子のふっくらとした食感と優しい味わいを堪能できました。ウニと煮穴子という、それぞれ違った魅力を持つネタが特に印象に残っています。
舞鶴の鰆の柔らかさ、北海道のウニの濃厚さ、煮穴子のとろける食感と、ひと口ごとに違った美味しさに出会える寿司の楽しさを改めて感じました。
東梅田で寿司を楽しみたい時に、候補に入れたい一軒。さまざまな魚介を味わいながら、お気に入りの一貫を見つける楽しみがあるお店でした。

大阪・梅田で寿司を楽しもうと訪れたのが、WASHOKU SUSHI ゆゆ 梅田店。今回は和の彩りコースをいただきました。
お初天神のすぐ横という賑やかなエリアにありながら、店内に入ると外の喧騒が嘘のように落ち着いた空間が広がっています。きれいに整えられた内装は都会的で洗練された雰囲気。個室も用意されているため、ゆっくり食事を楽しみたい時はもちろん、接待や会食など、少しフォーマルなシーンにも使いやすそうです。梅田の中心部でありながら、落ち着いて過ごせるのは大きな魅力だと感じました。
料理も、伝統的な和食をベースにしながら、盛り付けや演出に都会的なセンスが感じられる内容。見た目にもおしゃれで、食事の時間そのものを楽しませてくれます。
特に印象に残ったのは、宮崎牛のはりはり鍋。温かい小鍋から立ち上る湯気に食欲をそそられ、口に運ぶと牛肉の旨味が出汁に溶け込んだ奥深い味わいを楽しめました。何より出汁が美味しく、身体も温まる一品。落ち着いた空間でいただく温かい鍋料理は、どこかほっとする心地よさがあります。
寿司も美味しく、小鍋と寿司の両方を楽しめるコース構成も魅力的でした。洗練された和食を味わいながら、しっかり食事としての満足感も得られるのが嬉しいところです。
さらに、コースには飲み放題まで付いているため、お酒を楽しみながらゆっくり食事ができるのもポイント。店内の雰囲気や料理の内容、飲み放題まで含めて考えると、コストパフォーマンスも良好だと感じました。
賑やかな梅田で、少し落ち着いた時間を過ごしたい時にぴったりのお店。デートはもちろん、友人との食事や接待、会食など、幅広いシーンで活躍してくれそうです。おしゃれな空間で寿司と鍋を楽しみたい方におすすめしたい一軒です

銀座の街に佇む鮨 昇へ。夜のおまかせコース、25,300円をいただいた。
お寿司屋さんの魅力は、もちろん鮨そのもののおいしさにあるけれど、そこに大将の人柄や会話が加わると、食事の時間はぐっと特別なものになる。鮨 昇は、まさにそんな楽しみ方ができる一軒だった。
大将はとても気さくで、ネタについても一つひとつ楽しく説明してくれる。魚の産地や特徴を聞きながら味わうと、ただおいしいだけでは終わらない発見がある。カウンター越しの会話も心地よく、自然と笑顔になれる空気感が印象的だった。
まずは一品料理から。気仙沼の鰹のタタキをはじめ、鰤の有湾焼き、もずく酢、鮑など、海の恵みをさまざまな形で楽しめる構成。握りに進む前から、コースへの期待が高まっていく。しじみのお吸い物は、食事の流れにほっと落ち着きを添えてくれる一杯。玉も含めて、最後まで飽きさせない組み立てがうれしい。
握りは中トロからスタート。いか、天草の真鯵、ほっき貝、いさきと続き、赤身のヅケや富山の白エビ、天草のコハダなど、個性豊かなネタが並ぶ。魚ごとの持ち味を楽しみながら、一貫ずつ味わう時間はやはり鮨屋ならではの贅沢だ。
特に印象に残るのは、大トロの炙りと、ばふん雲丹の軍艦巻き。脂の魅力を感じる一貫から、雲丹の濃厚な味わいまで、鮨の楽しさが詰まっている。締めくくりの煮穴子まで、満足感のある流れだった。
銀座で25,300円のおまかせと聞くと、少し背筋が伸びるけれど、鮨のおいしさに加えて、大将の明るく親しみやすい人柄もこの店の大きな魅力。ネタの説明を聞きながら、会話も含めて食事を楽しめるのがいい。
おいしい鮨を静かに味わうだけでなく、職人とのやり取りも楽しみたい日にぴったり。銀座で、肩肘張りすぎずに上質な鮨の時間を過ごしたいときに、また訪れたくなる一軒だった。
【コース内容】
一品料理
先付け
気仙沼の鰹のタタキ
鰤の有湾焼き
もずく酢
鮑
玉
しじみのお吸い物
握り
中トロ
いか
天草の真鯵
ほっき貝
いさき
赤身のヅケ
富山の白エビ
天草のコハダ
大トロの炙り
ばふん雲丹の軍艦巻き
煮穴子

ディナーで2名で江戸前寿司 すし福へ。
店内に入ると、綺麗で清潔感のある空間が広がっていて、落ち着いて食事を楽しめる雰囲気。今回はカウンター席を利用しましたが、目の前に大将がいて、料理を楽しみながら直接会話ができるのが印象的でした。大将はとても気さくに話してくださるので、格式のある寿司店でありながら堅苦しさを感じることなく、終始リラックスして過ごせました。
この日は大将おすすめのおまかせ上コースをいただきました。
コースの中でも特に印象に残ったのが、キャビアを使った手巻き寿司です。なんとキャビアを一缶そのまま渡していただき、自分たちで手巻き寿司を作って楽しむというスタイル。普段の寿司店ではなかなか体験できない演出なので、とても新鮮でした。高級食材であるキャビアを目の前にして、自分の好きなように巻いて食べられるのも楽しく、見た目にもインパクトがあって、今回の食事の中でも特に記憶に残る一品でした。
握りでは、ウニとイクラが特に美味しかったです。ウニは濃厚でコクがあり、口の中で広がる旨味がしっかり感じられます。イクラも味わいが濃く、シャリとの組み合わせを楽しめました。高級食材をしっかり味わえる内容で、寿司好きとしても満足度の高いコースでした。
また、お酒の種類が多いのも嬉しいポイント。ビールをはじめ、ワイン、シャンパン、日本酒、焼酎など幅広く揃っているので、寿司と一緒にその日の気分に合わせてお酒を選べます。日本酒だけではなく、ワインやシャンパンも楽しみたい方には使いやすいお店だと思います。
料理のボリュームも丁度よく、最後にはしっかりお腹いっぱいになりました。品数を楽しみながらも食べ疲れするような感じではなく、2人で会話をしながらゆっくり食事をするにはちょうどいい満足感。
綺麗で落ち着いた店内、目の前で握ってくれるカウンター、大将との気さくな会話、そしてキャビアを一缶使った自分で作る手巻き寿司。単純に寿司を食べるだけではなく、食事そのものを楽しめる工夫が感じられるのが魅力でした。
デートでの利用はもちろん、寿司を楽しみながらお酒を飲みたい日や、少し特別なディナーにも使いやすい一軒。大将との距離が近いカウンターだからこそ味わえる雰囲気も含めて、印象に残る寿司店でした。