JR亀有駅南口から歩いて5分もかからないメイン通りに面してひっそりある焼鳥の名店「鳥さみ」さんを訪問　こちらでは熊野地鶏と京紅地鶏をメインに使っているとの事でしたが、どの串も火入れも程良く美味い、串の合間に出させる小皿料理も抜群の美味さ　小皿料理の椎茸の中に鷄挽肉といぶりがっこを忍ばせて焼いたものや、毎回出させる白和えはこの日はシャインマスカットで秀逸　レバーパテも余計なトッピングをせず抜群の味わい、そして雰囲気を良くしてくれる大将の陽気な人柄でどの客も笑顔で愉しそうで客同士の会話も弾んだりでとても居心地の良い滞在となりました。スタッフの配膳タイミングも素晴らしく何回でも行きたくなるお店だと思います。今宵もご馳走様でした。また伺います

半年振りにこちらの天麩羅店を訪問、私と同い年のお馴染み店主とスタッフが笑顔で出迎えてくれ店主自ら豊洲に出向いて仕入れた今日の拘りの極上ネタを見せながら産地などの説明をしてくれてお任せ天麩羅コースがスタート。揚げたての天麩羅はどれも絶品、三種の塩に自家製天つゆが極上天麩羅を引き立てます。海老はもとより私の好物穴子はこれ以上の素材はない！と言えるほど美味い！季節のち鮎もほろ苦さと甘味が絶妙で思わず笑みがこぼれる美味さ！美味くて頬が落ちると言う言葉はこのお店のためにあると感じた。これほどの品数をこのお値段で食べさせてくれる店主の心意気と職人魂に毎回感服だ。とにかく全て美味い！店の雰囲気、清潔感、スタッフの気遣いどれを取っても大満足の私のお気に入り天麩羅店なのだ。上質の玉絞め絞りの胡麻油を途中で替えながら揚げてるせいだろうかこれだけ食べても胃もたれ胸焼け皆無で素晴らしい！ご飯物は天丼と連れは天茶を選択これまた極上 デザートの静岡産クラウンメロンもちょうど食べ頃の甘さで抜群に美味い！最初から終わりまで全ての料理が感動的に美味いなんて店は私が知る限りここしかない！ゆっくり店主と会話しながらコースが終わると時が経つのも忘れて満腹至極 今日も素晴らしい食事が楽しめた。さらに連れの誕生日と言うことでお土産にケーキまで持たせて頂きスタッフ全員に見送られ照れながらお店を後にした極上天麩羅ランチでした　また必ず伺います ありがとうございましたそして心からごちそうさまでした。

クリスマスコースが始まったので久しぶりにエスカーレに伺いました。静かな席に案内してくれスタッフもいつものように親切丁寧な接客と給仕で居心地はとても良かったのだが、肝心の料理の味がいまひとつ・・サーブしてくれるスタッフにシェフが替わったのか聞いてみたが、シェフはそのままだが料理監修するシェフが一人増えたような話し、それなら味や盛り付けまでも変わるのは当然だと思った。今まで隠れ家的でとても美味しい素敵なレストランだったので味が変わった事に驚いた。正直どのお皿も感動する味ではなかった。どこのレストランもシェフの方針や腕で味が変わるのは当然だが、私の舌は誤魔化されない。雰囲気、スタッフの対応は抜群なだけに今回はちょっと残念なランチコースとなりました。また時を経て伺いたいとは思いましたが、味を元通りに戻して欲しいと思いました。ご馳走様でした。

北千住の昭和レトロ感漂う商店街に面して店の看板があるが一見どこにお店があるのか分からないような感じで階段を上がり2階に行くと雰囲気の良い隠れ家的でお洒落な店があった。カウンターの灯りも雰囲気良く、気さくなマスターと奥様なのかお二人でお店を回していてしばらくして満席になったが、忙しくても手際も給仕もとても良く店主ともカウンター越しに気さくに話せ、お店のコンセプトや拘りも聞けて気になっていたお店だけに興味が深まった。初回なので焼鳥フルコースにした、最初にアテ盛が出されるのだが、これが凝っていていくつも種類があり美味しくて掴みはオッケーって感じ、そして焼鳥コースがスタート、期待通りどの串も美味しく天草大王の噛みごたえもなかなか良かった、レバーペーストもバケットがお洒落に添えられもはやスイーツ感覚で美味い、コース最後の食事はそぼろ丼だったがお肉を盛る前に炭火で炙って提供されこれがまた海苔と相まって香ばしくて美味い！デザートの自家製プリンは1階のコーヒーショップの豆を焙煎し細かく挽いたものをプリンに乗せて味変も出来てこれがまた抜群の美味さで焼鳥店のレベルじゃない感じでいい意味で感動した。次回は基本コースだけにしてアラカルトで好きな串も頼んでみたいと思った。途中から香水の匂いがぷんぷんする常識の無い若い女性が隣に来た事だけが残念だったが、お店は居心地も良く快適な空間でした。ご馳走様でした

ようやく秋めいて来たのでこちらのお店で旬の天麩羅を味わいたくて村松さんを再訪、予約時間より少し早めに着きましたがで、お店に入ると、私と同い年の店主が笑顔で出迎えてくれ、席に着くとこちらのタイミングを見て今日揚げるネタを食材箱からひとつひとつ産地を含め丁寧に説明してくれ、期待感が増してくるといよいよお昼の鶴コースのスタートです、一品毎に丁寧に揚げて出される天麩羅はいつもながら上品かつ極上の味わい、この日は海老兜、才巻海老、茄子、鱚、蓮根、甘鯛、万願寺唐辛子、松茸、めごち、鱧の梅肉乗せ、茗荷、胡麻豆腐、アオリイカ、海老、栗の渋皮煮などどれも店主自ら仕入れて来た食材を最適な状態に揚げて提供され、それを特製の天つゆや三種のお塩で頂くともうどれもこれも美味すぎて昇天気分！おのずとお酒も進みます 食事は天丼、天茶、白ご飯から選べ、ご飯の量も調整してもらえるし、添えられた漬物や赤出汁もとにかく美味い！デザートには静岡のクラウンメロン、これまた完熟で甘くて美味いこと、よくぞここまで旬のネタを吟味して集めたものだと感服致しました。店主の食材への拘りと天麩羅に真剣に向かい合う魂のようなものが伝わって来ます。
給仕スタッフも皆さん笑顔と気さくな応対で、給仕タイミングも素晴らしく目配せ気遣い全て完璧で素晴らしいです。まさに至れり尽せりのお店だと思います。お店の雰囲気も落ち着いた造りで、お皿や湯呑など京都高山寺の鳥獣戯画が描かれた器も個人的にも好きなもので素敵でした。全てのクオリティ満点です。帰るときににはスタッフ全員でお見送りまでして頂き恐縮でした。今回も心からご馳走様でした。また必ず伺います。ありがとうございました。

初めて伺いましたが、どのお皿も本当に全て美味しく感動的でした。高台の外人墓地を挟んだ向かいにあるロケーションでしたが、窓際席から夕陽が沈む中、遠くに富士山も見え優雅なフルコースを味わいました。それぞれ3ドリンクも選べるし、スタッフは皆さん笑顔と穏やかな接客や気遣いが出来る人達が揃っていてゆっくりゆったり食事が出来ました。デザート前の最後のお皿は名物牛タンシチューで柔らかくてデミグラスソースも抜群の味わいで特に感動しました。デザートは香ばしいメレンゲ菓子にアイスが添えられ散りばめたアクセントのゆかりとの相性が抜群でとても美味しく頂きました。横浜に来たらまた伺いたく思います。ご馳走さま、そしてありがとうございました。

ランチでお邪魔しました。一休にある一人5,500円のランチコースを頂きました。虎ノ門ステーションビル4Fにありフロアの騒がしいオープンゾーンではなく、静かなゾーンに位置している、こじんまりとした綺麗で落ち着く空間の店内で最初に野菜サラダ、アボカドのチーズ焼き、とん平焼き、黒毛和牛ステーキ、料理最後がお好み焼きと焼きそばが選べるので2人でシェア、デザートはサクサク最中のほうじ茶アイスに店名からかアップルティーで締め括りでしたが、どれも本当に美味しいものばかりで、メインのお肉もジューシーかつ濃厚な和牛らしい味わい。とん平焼きやお好み焼き、焼きそばに使っているソースがちょっと甘めで個人的にはとても好きな味わいで、思わずシェフにこのソースもとても美味しいですね。と言うと大阪から取り寄せてますとの事。そう言えばここの経営は大阪キッチンだったか、さすがどれも美味しいはず。またリピートしたいお店となりましが、一つだけ不満を言えば、写真を撮っても良いか給仕の女性スタッフに許可を得たのにも関わらず、他の客の鉄板調理中（焼いているところ）は撮るなとシェフにキツい言葉で言われた事。鉄板の端で全ての料理を焼いているのにどれが自分たちのものを調理中なのか分からず、撮影許可をもらったにも関わらずそこがとても不愉快だった。だったら調理中の写真だけはご遠慮下さいと言えばいいじゃない！料理は美味しいのにとても不愉快な気持ちになり残念でした。もう少し接客言葉を優しく改善して下さいよ。

今日はクリスマスランチにお邪魔しました。いつもその時々の旬の極上素材を丁寧に下ごしらえして玉締め絞りの胡麻油で揚げる村松さんの天麩羅はこれ以上のものは無い！と断言出来るほど美味さの極みで、唸るほど美味い！としか言い様が無い最高の味わいです。最初にその日の素材を全て見せながら産地の説明などをして下さり、一つ一つ丁寧に揚げて出させる天麩羅は店主が誇りと自信を持って最高の状態で食べて欲しいという強い思いと職人魂を感じ、心地良い緊張感と至福感を覚えます。素材を引き立てる拘りの天つゆや大根おろしも最高に美味いです。この日は海老はもとより、ほくほくの蓮根、江戸前のキス、舞茸、直前に捌いた極上穴子や茗荷、帆立、白魚、祖父江産のぎんなん、そして縁起物の極上ほくほくのクワイ、雲丹、早くも旬を迎えるふきのとうまでこんな品数を揚げて下さるお店はどこにもありません。しかも胃もたれ皆無でいくらでも食べれるまさに極上無限天麩羅なんです。〆のご飯は天茶か天丼が選べ、私は天丼にしましたが、このかき揚げがまた美味くてノックアウトです。デザートのあと、さらにクリスマスなのでタカノの高級ケーキまで頂いていつもながら大満足の天麩羅コースとなり、最高の満腹クリスマスとなりました。いつも私達が見えなくなるまでお見送りまでして頂いて恐縮です。また必ず伺います。心からご馳走様でした。そして新しい年、来年もまた宜しくお願いします。
ありがとうございました。

天麩羅村松の味の虜となり、もう何度となくお邪魔しておりますが、いつも綺麗かつ清潔な店内で、伺う度にその時々の最高の素材を使って最高の天麩羅を揚げて下さり、店主の拘りと職人魂を感じます。素材を最初に全部見せて下さるところも自信ある証であり、その時の旬の素材だという事が伝わって参ります。3種のお塩や最高の天つゆも揚げたての天麩羅を引き立ててくれます。こちらの天つゆも大好きで、いけないのは承知ですがお酒のおチョコについ注いで飲んでしまいましたが、つゆだけでも最高の味わいです。今日は北キンキの良いのが入ったと揚げて下さいましたが、笑みがこぼれるくらい美味しくてつい美味い！と叫んでしまいました。そのほかの天麩羅もいつも最高で、特に大好きな穴子やホタテも最高でした。最後には天丼と天茶をそれぞれに頂きましたが、もう美味すぎて胃袋も満腹でも不思議と入ってしまいます（笑）デザートの静岡産クラウンメロンもいつも最高の甘さで食事を締めくくるに最高です。お土産にとシニアの誕生日ケーキまで頂き恐縮至極です。店主とお弟子さんにお見送りまでして頂きそれも恐縮でした。ありがとうございました・・そして心からご馳走様でした。また必ず伺います。

京都旅行の時にはたまに利用させて頂いています。今回もグランヴィア京都に宿泊したので、宿泊と同じ階のグランヴィアフロアにある五山望で食事させてもらいました。目の前が京都タワーの眺望抜群の席に案内してもらい優雅な時間が過ごせました、何より陽気な担当してくれたIシェフのユニークなお話とテキパキとした動きが素晴らしく会話も含めて愉しい時間でした。インバウンド需要で外国のお客様も多くたまたま隣に居合わせた年配の西洋人夫妻とシェフを介してのカタコト英語で会話する事になったりとそのきっかけをくれてとても愉しい時間でした。料理もどれも美味しかったですが、今回サーロインとヒレのシェアをお願いしたのですが、サーロインの味がイマイチなのでどこのお肉か聞いたら、何故か埼玉県産と・・鉄板焼専門店で埼玉牛？と思いました正直焼き加減は良かったけど味はイマイチでした。いつも五山望のお肉は美味しいと私は確信していたのでちょっとそこだけ残念でした。また京都を訪ねる時には利用させて頂きます。ありがとうございました。