約4年ぶりに妻と記念日として利用させて頂きました。今回はスペシャリテ和牛コース　SP Wagyu Course＋ペアリングハーフ。最初から最後まで説明を頂きながらじっくり丁寧にお料理が提供されます。静かに流れる音楽と落ち着いた照明で、席の間隔もしっかり取られております。一般的なコースと違い、ずっとピークの様な素晴らしい構成。色んなサプライズが楽しめます。内容は日によると思いますが、チーズの一品であるフロマージュが大変工夫されており、まさかまさかの一番の感動、衝撃でした。ドリンクは個別も可能ですが、ペアリング有無でやはり体験に差が出ます。ペアリングハーフでも十分満足できます。アーティスティックなフレンチ体験は他には代え難く、次回また記念日での利用かな、と思いますがオートクチュールを試してみたいです。