新しいお店です。静かな場所にあり、とても落ち着いてお食事ができました。私の誕生祝にと連れて行ってもらいました。
食材はすごいものばかりでした。メインのお肉は甘い脂で、不思議にしつこくなく、わさびだけで食べるとよりいっそう肉のおいしさが引き立ちます。付け合わせの舞茸も絶品で、飛騨の舞茸とうかがいましたが、舞茸自身の味が濃く、美味しかったです。鯛の潮汁も、臭みが全くなく、針のように細いみょうががアクセントになっていて、上品なお味でした。平目の刺身も、他の店だと固く苦手でしたが、こちらのお店は柔らかく、甘くて美味しかったです。デザートも枝豆のアイスで、薄緑が、きれいな他では味わえない美味しさで大満足でした。
どのお料理も細部にまでこだわってみえ、真心を込めて作って頂いたことが伝わるものばかりで感動致しました。
カウンター席で調理をみられるのも楽しく、また近々是非行きたいお店です。