この度はご来店いただき、誠にありがとうございました。
お料理をお楽しみいただけたとのこと、大変嬉しく存じます。
しかしながら、グラスの件に関しまして、大変ご不快な思いをさせてしまいましたことを深くお詫び申し上げます。
グラスの状態でご不安にさせてしまった上に、スタッフの誠実な謝罪や配慮が足りず申し訳ございませんでした。
また、「お水のグラスに替えられた」と感じさせてしまった点につきましても、説明不足を深くお詫び申し上げます。そのグラスは、世界的なグラスメーカーであるリーデル社の「オバチュア」というシリーズで、ワインの味わいを最大限に引き出すための万能なグラスで、当店ではお水用としても兼用しているためそのように見えてしまいましたが、決して格下げしたものではございません。
ですが、おもてなしの場において、お客様にご不快な思いをさせてしまったのは私共の配慮や説明が不足しておりました。
頂戴したお言葉を厳粛に受け止め、お客様の立場に立った誠実なサービスができるよう、スタッフの教育と意識改革を徹底してまいります。
この度は申し訳ございませんでした。

このたびは虎景軒にご来店いただき、誠にありがとうございます。
店内の雰囲気や、照明器具のデザインまで気に入っていただけたとのこと、大変うれしく感じております。
お食事をお楽しみいただけたことに加え、接客についてお褒めの言葉をいただきスタッフ一同の励みになります。
またのご来店を心よりお待ちしております。