妻の誕生日祝いに幼児の娘と利用させて頂きました。非常に美味しく、また家族の思い出となる記念日になりました。
予約当初、子ども用の食事を準備できないかと無理を言いましたが、快く引き受けて下さり、食べやすいおにぎりと唐揚げを頂けました。非常に助かりました。ありがとうございました。
暖簾の掛かった門構えをくぐり、灯りを頼りに奥に引き込まれると、非常に落ち着いた木製扉がお出迎え。
店内に入ると、なんとも洗練された空間デザイン。本当に無駄のない綺麗な配色と木を基調にしたインテリア。壁一杯のFIX窓の向こうにはライトアップされた中庭。必要以上に多くない客席とゆとり。決してうるさくない、心地よいオシャレな空間でした。身の肥えたたらふぐの前で、店長が黙々と調理。雰囲気を作ってくれます。
大分県産のとらふぐ、塩、出汁、食材数、品数、量、品順、おまけにインテリアまで、緻密に繊細にバランスを整えています。
出過ぎず、少な過ぎず。
上品さと店長のセンス感じました。
もちろん、お味はどれもこれも美味しい物ばかり。身の締まった肉付きのいいとらふぐです。世間によくあるふぐとは違い、歯応えと美味を堪能できます。特に湯引きと身のぶつ切り、てっさ、炭火焼きふぐ、てっちり、塩の焼き白子（別注文）は絶品です。
この味と空間、サービスと時間から考えるとハイコスパではないでしょうか？
帰り際に店長から挨拶とふぐと味のこだわりを教えて頂き、さらに納得。家族大満足なひと時でした。
以上から評価点数は満点とさせて頂きました。決して過大評価ではないと思います。
今日はありがとうございました。
満足してもらえた誕生日祝いとなりました。
また利用させて頂きます。