とてもおいしかったです。雰囲気もよく、サービスもしっかりしていって、居心地のよいレストランでした。私にとっては、ちょうどよい量でした。ぜひ、またうかがいたいお店です。

最近、口コミは書き込んでいなかったのですが、久しぶりに投稿します。今回は、野鴨のコースをいただきました。ご主人がわざわざ、いろいろと説明をしてくださいました。鴨料理はいろいろと食べています。鶏や鶉、鳩など、鳥系は一通り食べています。そのうえで。野生のものを扱うのは、仕入れの問題、流通の問題など、なかなか難しいですが、猟師さんと直接やり取りをして仕入れていらっしゃるそうです。冬場の猟は、天候に左右されるので、特に大変だそうです。今回は、幸いに入荷があり、予約することができました。飼育されているものは、鳥であれイノシシであれ、総じて肉質が柔らかく、厚く切っても硬すぎることは少ないですが、野生のものは、品種改良がされていないので、加熱により簡単に硬くなります。今回は、食べやすい厚さで切っていただき、おいしくいただくことができました。だし汁もおいしく、お蕎麦もおいしかったです。予報では、今日か明日あたりから、日本海側は大雪だそうで、今シーズンはもしかしたら終わりになるかも、とおっしゃっていました。期間限定、限られた食材をいただくことができて、ラッキーでした。ありがとうございました。