一つ一つの味や食感に凝っていて、素材のよさが最大限に引き出されていました。一晩じっくり焼き上げたという豚肉や、一枚一枚薄皮を剥いで味を付け仕上げにキャラメリゼしたという玉ねぎなど、まさに食の【作品】でした。また、フレンチらしくソースにもこだわりが感じられ、味わい深いものでした。
飲み物を含めて一人当たり約12000円というのは、ランチにしては決してお手ごろとは言えませんが、肉も魚もあり、さらにあそこまで手間を掛けたお料理の数々を提供してくださるのなら、年一回の贅沢としてまたぜひ訪れたいと思わされました。
おかげさまですてきな誕生日となりました。ありがとうございました。