初訪店で大将がどんな方かと緊張しておりましたが、ザ頑固鮨職人という感じではなく、さわやかで、まるでパティシエのような繊細なお料理の数々が美しく、大変美味でした。
そして器や盛り付けで、より食材を生かす真心が感じられました。
カウンター予約をしていましたが、静かで特別感のあるカウンターで会食ができ嬉しかったです。
ご挨拶に来てくださってありがとうございます。
また必ずうかがいます。
よろしくお願いいたします。