今回はカウンターに案内され、目の前で職人さんが真摯に料理をしてる姿が見渡せます。つくづく日本の料理人は芸術家だなぁと感心させられます。これから調理する食材一式も見せられ、ひとつひとつの食材の説明も丁寧にしていただき、お料理への期待が膨らみます。接客はいつもながらに皆さんとても素晴らしく、心地好い時間を過ごさせていただきました。お料理は食材本来の味を生かし、出汁にこだわり、出来立てを頂けます。ラウンジでいただくデザートもとても美味しく、同時に持ってきてくださるプティフールに夫が大変満足しており、コーヒーをおかわりしながらゆっくりと余韻を楽しみ、最後まで楽しくお食事を終えることが出来ました。ありがとうございました。月替わりでメニューが変わるとのことなので近いうちに伺います。